豉汁蒸排骨（全程圖）

[CENTER]這是道粵菜。一般餐館做法是按份製作，最多用排骨半斤四兩，用餐盤盛上排骨加上調料蒸製成菜上桌。因為媽媽以前當過粵菜廚師 我多少學會了點 俗話說 要吃也要會做嘛 這次回國 特地拿回來的豉汁 昨天在家給小弟露了一手 嘿嘿
餐館里都選用肋排製做，剁成排骨塊講究造型。咱們自己家吃不必太考究，用肋排帶脊骨的，唉，反正再日本是好不容易好不容易才買到的大排骨~~
主料：排骨
調料：廣州陽江豆豉（隨便哪來的都成），蒜茸，老抽，白糖，胡椒粉，蔥，姜。
做法：
1． 肋排剁成寸段，盛容器內。


2，大蒜切成茸，蔥姜切碎。


3，將蒜茸豆豉放入排骨上


4，再放調味料老抽（醬油一樣用），白糖，胡椒粉


5，上籠蒸熟爛 差不多的時候灑上蔥和那些姜什麼的，稍蒸一會即可。


這個 這個 出來以後太激動了 所以直接給扒拉了 成品照反正也不好看 用下面的代替好啦
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看著不e嘛，l_l一饢盾件或硬體，我大家味閡埠冒...呵呵

我要知道的是蒸多長的時間。

可以烤嗎？

[QUOTE=愛和和]我要知道的是蒸多長的時間。[/QUOTE]
看你的排骨的大小了

如果是兩個手指那樣寬的排骨需要20-25分鐘.

改天試下