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★小花廚房★再貼個丸子――干炸豆腐丸子

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cwn1204 發表於 2005-10-8 21:51 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

  本來打算做紅燒丸子的,但是和肉餡的時候把澱粉用光光了。要是做紅燒的,最後就不能勾芡了,所以改做干炸的。反正又不是什麼大廚師,隨心所欲,有時候反而更好吃。
  吃完以後,我問我家寶寶(我LG):「今天吃的是啥啊?」
  「丸子呀!你以為人人都像你那麼笨啊!」
  「那丸子是什麼做的呀?」
  「肉唄」,我家寶寶一臉的不屑。
  「還有什麼啊?」
  「咦?還有別的?」我家寶寶趕緊又夾了個丸子,掰開看了看,「啊,是雞肉對不對,是白色的,哈哈,看我聰明吧!――啊,看到了,有蘑菇!」我家寶寶開始兩眼放光,跟發現了美洲新大陸似的。
  「唉……豬八戒怎麼死的?笨死的!」
  「不是嗎?」我家寶寶一臉的疑惑,「我說得不對么?」
  「你一進門我就告訴你,『今天吃豆腐丸子』,『豆腐丸子』、『豆腐丸子』,沒有豆腐叫什麼『豆腐丸子』!豬頭!」
  其實,丸子是什麼做的呢?豆腐、豬肉,還有蘑菇。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
  香菇用水泡開后洗凈,切碎成丁,備用。
  豆腐捏碎,放入豬肉餡(那種有肥有瘦的比較好吃),加水澱粉、少許醬油、糖、料酒、五香粉,適量鹽、蔥末、薑末、味精,再滴幾滴香油,攪拌均勻。
  油燒六成熱,把和好的餡做成丸子擠到油鍋里。炸成金黃色時,把丸子撈出。
  繼續加熱油鍋,燒至十成熱,把丸子再到進去炸一下,很快撈出來,瀝去油裝盤。
  花椒鹽和辣椒面和在一起,吃的時候蘸著吃。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★[/COLOR]
  「不看不知道,世界真奇妙!」我家寶寶吃完了也不知道自己吃的是啥。不過倒是替我省錢了,決定以後不買豬肉了,都拿豆腐代替了 [:494:]
(未經本人允許,請勿轉載)

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沙發
夢舞天堂 發表於 2005-10-9 05:48 | 只看該作者
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zzbgw603 發表於 2005-10-9 15:53 | 只看該作者
學會了,謝謝。
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kent 發表於 2005-10-10 09:03 | 只看該作者
cwn1204,最好能在你的圖片上打上你自己的標記。
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 樓主| cwn1204 發表於 2005-10-10 21:47 | 只看該作者
用什麼工具加標記?偶不是很清楚,kent教教偶。
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kent 發表於 2005-10-12 22:31 | 只看該作者
用Photoshop可以在圖片上打上自己的標記。

cwn1204,請收悄悄。
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 樓主| cwn1204 發表於 2005-10-13 11:59 | 只看該作者
謝謝kent,下次我研究研究看,最近工作忙。這次還是放個一般的吧。
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