小花廚房――香辣大蝦仁

　　這個也是我家寶寶（我LG）起的名字。別看我家寶寶不會做飯，但是對吃還是很講究的，嘴特別饞，吃東西特別叼。
　　比如說茄子不能吃長的，只能吃圓的；海鮮不能讓他看到整個兒的，否則有心理障礙，吃不下，覺得自己殺生，太殘忍。
　　所以我家吃茄子就一定把它削成圓形的；吃螃蟹要把全體拆成局部。可憐了他媽，把他養這麼大一定受了不少苦，現在老天爺改讓我來受苦了。
　　有一日看到我家寶寶在網上看菜譜，我驚喜得差點兒背過氣去。老天有眼，鐵樹終於開花了，石頭終於被我的愛心感化了。
　　結果我家寶寶回過頭來對我說：「壞蛋（我家寶寶對我的愛稱 [:792:] ），我想吃紅燒獅子頭，你過來學學，明天做給我吃吧！」
　　這次變成差點兒氣得背過氣去。
　　「什麼紅燒獅子頭！明天做一盤紅燒鞋墊給你吃！」
　　不過也只能說說氣話，黃臉婆還是要給寶寶做好吃的的。
　　套用最近看的一本書里的一句話「上帝知道我有這樣的愛心和耐力，所以將我家寶寶託付給我」――我不入地獄，誰入地獄！
　　下面介紹一下香辣大蝦仁的做法。
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　　大蝦洗凈，去沙線。
　　熱炒鍋，把收拾好的蝦仁在鍋中滑熟，為了去腥可以加少量料酒。如果蝦仁特別大可以先用開水焯一下。盛出備用。
　　大半根蔥，切成蔥末（蔥花一定要多切些，做出來的菜會很香）。再切適量薑末。
　　炒鍋放油，加熱。倒入蔥末、薑末，炒出香味。
　　倒入蝦仁，加辣椒醬、番茄醬翻炒。根據自己口味可以適量加鹽、辣椒圈。
　　待蝦仁都掛上顏色后加味精，出鍋。
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　　這個菜又好吃又好看，特別受歡迎。
（未經作者允許請勿轉載）

很漂亮的菜，摟主的那位估計前生做過些善事，有福氣啊。：）

大廚師，滑熟怎樣解釋？

噯噯噯，小花小花，你讓蝸牛口水都流老長老長了啦……

呵呵，滑熟就是把它在鍋里滑來滑去把它給弄熟了。