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中華路「小張烤魚」



「小張烤魚」是將整條新鮮活魚（兩到三斤左右）破肚刮鱗，從腹部徹底割開，並去掉肚內雜物，進行烤制。輔以將蔥、子然、辣椒、鹽等佐料放到火炭上烤烘，烤熟即可上桌。
除此之外，烤魚還用各種青菜打底，象可口的豆芽、軟綿綿的千張、筍子金針菇……然後連碳爐一起上桌。魚肉鮮嫩不腥，香酥可口，風味獨特。濃郁中不失魚肉本色，加之打底的各種青菜，葷素搭配、味如燒烤，型如鍋仔。使烤魚增色不少，而爐子則保持了魚的溫度，俗話說「一熱三香」嘛。
這種吃法本身就很有創意，燒烤、火鍋二位一體，濃郁的味道讓武漢人大呼過癮，最重要的是烤制方法，非常的進味。
這裡不僅有烤魚，還有其他燒烤和炒菜。如果你喜歡重口味，而且還喜歡吃魚的話，千萬可別錯過！

推薦指數：★★★★★
所屬區域：武昌區
店面參照建築：清江飯店
路線：直接先到清江飯店，再進它對面的巷子，再前行50米就是。
備註：這條巷子裡面有3家「小張烤魚」，實際上都是一家，大小和環境都不盡相同，但口味都是一樣的

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