介紹我喜愛的北京餐館之2:無名居（西直門總店）

無名居（西直門總店）
tel：010-62228200
環境很好，既便是大廳也是一桌一桌隔起來的。裝修很豪華，服務人員的數量很多。這裡屬於淮陽菜，據說是原來釣魚台國賓館的廚師開的，會做一手周恩來喜歡的飯菜。
    下面直接說好吃的：
酥魚（￥28），淡淡的甜味，魚肉的質感酥而不散。
烏魚蛋湯（￥12），叫化雞（￥88），特別好吃，那味叫一個香啊，而且每天的數量有限，去晚了就賣光了所以一定要早去早點。
清蒸獅子頭（￥158），真的一點都不膩，口感爽滑，還特香，不知道用了什麼調料，湯也很鮮，真想再吃一個。
魚米之鄉（￥45），特色菜，建議一定嘗嘗。
大煮乾絲（￥28），乾絲的口感鮮嫩有彈性，高湯也有味。
清蒸豆腐（￥28），豆腐極鮮嫩，只比豆腐腦稍微硬一點點，我用筷子算是很好的，但是吃這個菜還是要用勺，還有一股清新的豆香，就著汁兒，別提多美了。
炒涼瓜（￥28），從用料到手藝都很出色。
酸奶布丁（￥3），酸酸甜甜的，特有滋味。
還有炒鱔糊（￥45）和長魚（￥55）也不錯，適合下飯吃。
有個叫紅薯冰激凌的東西，千萬別點（￥28），干硬，沒香味象冰渣。
另外，這裡應該叫西直門總店，不應該叫北下關店，我還吃過知春路店，這裡（總店）的廚藝比知春路店高起碼兩個檔次，看來大廚的核心技術秘密是不會輕易外授的。
喜歡的菜: 酥魚，烏魚蛋湯，叫化雞，清蒸獅子頭，魚米之鄉，大煮乾絲，清蒸豆腐，炒涼瓜，酸奶布丁
環境氛圍: 商務宴請、情侶約會、家庭聚餐、朋友聚餐、休閑社交