【夏日消暑靚湯】紅棗木耳排骨湯

紅棗木耳排骨湯 / Red Dates & Fungus Pork Rib Soup   

貴妃骨  1-1/2磅  
紅棗  8粒  
黑木耳  2朵  
雪耳  1朵  
姜  2片  
清水  16杯  

1  貴妃骨斬大塊，放入滾水中一會，去血脂，沖洗乾凈。  
2  紅棗浸軟，去核。黑木耳浸軟，去沙蒂，撕大塊。雪耳浸軟，去蒂，切開。  
3  煮滾16杯水，放入薑片、貴妃骨、紅棗及黑木耳，大火煲30分鐘，轉中慢火再煲1小時， 放入雪耳煲20分鐘，加鹽調味便成。


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