冬天，吃大魚大肉不如吃這菜，營養美味又補充水分，味道棒極了

冬天，吃大魚大肉不如吃這菜，營養美味又補充水分，味道棒極了<br />
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俗話說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」。快過年了，加上冬天氣候非常乾燥，給家人適當多吃點豆腐，既補充水分、增加營養，還討個好兆頭。我家都是豆腐控，隔三差五就會用豆腐燉上一鍋美味的菜肴。在此，正好給大家分享這道好做又好吃的豆腐菜。<br />
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用豆腐做燉菜，我還是更喜歡挑選嫩豆腐，這種豆腐口感細嫩，入口即化，而且沒有濃重的豆腥味。再搭配金針菇、小白菜一起燉，那可是營養倍增又非常美味喲！不過很多人都會將豆腐焯水后再做菜，那麼到底要不要焯水？想了解這道菜的烹飪技巧，請耐心繼續往下閱讀。