網紅紫薯麵包 香甜鬆軟滿滿紫薯餡料

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餡料材料
1. 紫番薯  350克
2. 無鹽牛油  10克
3. 蜜糖  1湯匙
4. 牛奶  1茶匙

麵糰材料
5. 菱粉/木薯粉  140克
6. 糯米粉  20克  
7. 糖  20克
8. 鹽  少許
9. 蛋  30克
10. 菜油  1湯匙
11. 玉米糖漿 1湯匙
12. 暖牛奶  60克
13. 無鹽牛油  35克
14. 高筋麵粉 15克
15. 紫薯粉  適量

步驟
1. 用攝氏160度或華氏320度預熱烤箱
2. 將紫薯去皮，切小塊，再用大火蒸15分鐘。
3. 將木薯粉與糯米粉分別過篩加入糖、鹽搞勻
- 再加入蛋、油、玉米糖漿、牛奶搓勻
- 再加入牛油搓勻
- 最後加入高筋麵粉，再搓，將麵團搓至完全不黏手就可以了
4. 用保鮮膜包著麵糰放入冰箱30分鐘
5. 將蒸好后的紫番薯壓成泥，加入牛油、蜜糖、牛奶搞勻，分6份
6. 30分鐘后將麵糰從冰箱裡拿出來，分成6份
7. 將麵糰擀開，將紫番薯餡料放在麵糰內，搓成番薯的形狀，再滾上紫薯粉，最後用竹籤在表面上畫幾道痕及紮上小洞
8. 最後放入烤箱烤16分鐘就完成啦