降低膽固醇飲食療法有哪些？

膽固醇在人體中有廣泛的生理作用，是人體必需的營養物質，但是攝入膽固醇過量會對身體產生負面影響，最直接的危害就是誘發心腦血管疾病，一般膽固醇高的人必須要非常注意日常的飲食，想要降低膽固醇也需要從飲食下手，那麼降低膽固醇飲食療法有哪些？下面一起來看看。

降低膽固醇的食物

1、燕麥片

早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做「β-聚葡萄糖」，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。研究發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片，就能降低膽固醇16%。

2、魚

如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叄酸甘油脂，也可以預防中風。

3、冬瓜

冬瓜中富含的丙醇二酸，胡蘿巴鹼能有效控制體內的糖類轉化成脂肪，所含的膳食纖維又能促進腸道蠕動，降低體內膽固醇含量，有效降血脂，防治動脈硬化，高血壓等疾病。
4、菜花

菜花中含有大量的類黃酮，可以幫助清除血管上沉積的膽固醇，防治血小板凝集，能有效降低血液中膽固醇的含量。同時類黃酮還具有抑制有害的低密度脂蛋白的產生，增強毛細血管壁韌性，調節內皮細胞，抑制血小板聚集，防治動脈硬化，抑制血栓形成。

5、韭菜

韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪。

6、豆類

黃豆、豌豆、小扁豆和紅豆也是可溶性纖維的良好來源。每半杯煮熟青豆含可溶性纖維3.5克。研究發現，每天吃半杯煮熟的干豆(含2克可溶性纖維)，堅持12周可使「壞」膽固醇水平降低7%。

7、胡蘿蔔

胡蘿蔔富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應后從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

8、深海魚

富含油的魚類含有ω-3（Omega-3），它能降低血液中「壞」的膽固醇低密度脂蛋白（LDL）和甘油三酸酯的含量，與此同時提升「好」的膽固醇高密度脂蛋白（HDL）的含量。ω-3脂肪酸常見於深海魚類和某些植物中，最佳的來源是鮭魚、鯖魚、金槍魚、沙丁魚和鯡魚。