熬制清湯雞腳骨煲(圖)

　　

　　材料：

　　馬蹄200克，豬骨2500克，豬手1隻，雞腳10隻，枝竹、芹菜少許，冬瓜250克。

　　調味料：

　　鹽3茶匙，糖1茶匙，白鬍椒1茶匙。

　　製法：

　　1、先用馬蹄、白鬍椒、冬瓜熬湯，豬骨、豬手飛水備用。

　　2、滾後放入雞腳、豬骨及豬手慢火煲2小時。

　　3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小時，最後放入糖及鹽即可。

　　提醒：

　　火候要夠，豬骨、豬手才會捻，奶白湯底要花時間（約2小時）熬制才算靚。

　　風味特點：

　　入口有濃烈的白鬍椒味，還有濃濃的豬骨香。

誰想試一試?

我想試試，不過，份量可能要減一些，否則油太重了……