吃黃鱔有什麼禁忌 怎麼做黃鱔 黃鱔的食譜

       端午佳節將要到來，又到黃鱔肥美的季節，但是吃黃鱔也不是沒有注意事項的，比如有些食材還是不要與黃鱔一起同吃的！那麼究竟哪些食材不能和黃鱔一起享用呢？一起看看。

　　黃鱔不能和什麼一起吃

　　菠菜：鱔魚和菠菜不能一起吃是因為它們容易一起反應，形成結石的危險，因為不建議大家將菠菜和鱔魚一起食用。因為鱔魚含有不少鈣物質，而菠菜的草酸如果與鈣一起結合，這樣就容易產生結石，不建議大家這樣食用，同時還可能造成身體不適，還可能引起腹瀉癥狀，大家注意了。

　　金瓜：鱔魚是溫補，而金瓜是下氣的食物，兩者有點相反的功效，同時進食是容易引起功效混淆，起不到最終的結果，還可能危害人體，建議大家不要將鱔魚和金瓜一起烹飪。

　　柿子：就算鱔魚再有多好的營養價值，一旦和柿子一起食用的話，其含有的豐富元素根本不能夠起到很好的作用，特別是蛋白質以及鈣會被柿子的某些成分影響到，容易失去鱔魚的功效作用，所以吃鱔魚的時候就不要吃柿子了，沒有必要的。

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　　山楂：山楂和柿子對鱔魚的影響還是比較相同，也是因為其中的某些酸性物質會對鱔魚的營養造成影響，從而令鱔魚的營養價值失效，所以不建議大家將山楂和柿子一起食用，希望大家要記住了。

　　推薦三款鱔魚的食譜

　　紅燒鱔魚

　　食材：鱔魚一條，大蒜適量，生薑以及香蔥少許，食醋和老抽適量。

　　做法：鱔魚要先去掉內臟，然後用熱水洗掉鱔魚身上的粘液，然後切成段；把香蔥以及大蒜切好待用；大火燒開油鍋，燒幾成熟之後放入生薑、大蒜等炒香味；再放入鱔魚以及適量的白酒和食醋，快速炒三分鐘，加入適量的開水，煮上半個小時即可；最後放入適量的香菜，這樣收汁就完成。

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　　鱔魚粥

　　食材：白米適量，鱔魚一條，生薑適量，料酒少許。

　　做法：白米洗乾淨，然後先大火煮開，然後小火熬煮；把洗好的鱔魚，用開水處理趕緊，切成段加入白米粥裡面熬煮；等到鱔魚快熟透，放入適量的蔥花以及胡椒粉，倒出就可以食用；記住要熟透，這樣吃起來是非常美味的。

　　青椒炒鱔魚

　　食材：鱔魚兩條，青椒適量，食鹽少許，食用油適量。

　　做法：鱔魚處理趕緊，切成段，待用烹飪；青椒切成片狀，泡椒稍微切小點，待用；大火燒開熱油，放入鱔魚塊快速翻炒下，加入適量的料酒以及泡過的生薑以及花椒等，再加入老抽燜煮下鱔魚；然後加入適量的食鹽以及味精還有食醋就可以出鍋，這樣鱔魚就很美味。