健康桔蒡汁

簡介 水梨為此汁的甜味來源，若不夠甜可酌加蜂蜜。因牛蒡較硬，使用果汁機攪打時，最好打一下停一下反覆操作。這一道蔬果汁必須打成汁就立刻喝完，因為牛蒡易氧化、金桔連皮打，都會使果汁很快變色與變澀。功效：牛蒡含菊糖，能增強體力，排除毒素，但生食性寒，故搭配帶皮的金桔來中和，同時金桔中的維生素Ｃ也有助於人體吸收牛蒡的鐵質。
材料
金桔50公克，牛蒡70公克，水梨150公克，冷開水200㏄

做法
1.將金桔清洗後去蒂；水梨去皮去心，切小塊；牛蒡用刀背颳去外皮，切小塊，浸泡鹽水備用。

2.將作法1的材料連同冷開水一起放入果汁機中攪打至纖維變細即可。