生炒排骨

原料: 排骨300克  青黃彩椒各60克  蒜3瓣  雞蛋1個



調料: 生抽2茶匙(10ml)  番茄醬30克  番茄沙司30克  白醋1湯匙（15ml） 糖1/2茶匙（3克）  黃酒1湯匙（15ml）  鹽1/4茶匙（1克）  白鬍椒粉1/4茶匙（1克） 生粉適量  水澱粉10ml



做法：



1) 排骨洗凈剁成一口大小的塊，加入黃酒，白鬍椒粉腌20分鐘。蒜切片，青黃彩椒去籽切小塊。



2) 腌好的排骨先蘸蛋液，再蘸生粉。一塊一塊放入7成熱的油鍋中，炸至金黃。



3) 鍋中倒入一點油，油溫微熱時，放入蒜片，炒香，再放入彩椒塊，接著放入番茄醬，番茄沙司，生抽，白醋，糖，鹽，小火炒勻后，加入炸好的排骨。



4) 鍋中倒入可以沒過排骨1/3的水，大火煮開后，中小火燉10分鐘左右。最後，淋入水澱粉，大火收汁即可。

經典啊