麻醬小花捲

原料：麵粉250克  水130ml  乾酵母2.5克  白糖5克  芝麻醬80克  紅糖20克


做法：



1) 酵母放入涼水中溶解，麵粉中加入白糖拌勻后倒入水，邊倒邊用筷子攪拌，然後用手揉成麵糰蓋上保鮮膜發至2倍大。



2) 紅糖放入麻醬中拌勻，備用。發好的麵糰用手揉1分鐘左右，擀成大的長方片，面片上抹上紅糖麻醬，從一邊開始捲起直到全部卷完。用刀切成等大的幾段，將食指在切好的卷上壓一下，然後用兩隻手抻開，左右手朝相反的方向擰一下順勢將兩頭的面折到一起，一個花捲就做好了。



3) 把做好的花捲放在蒸鍋上進行二次發酵，大約15分鐘左右，二發好了以後，開大火，上汽後轉中火蒸10分鐘左右即可。

媽媽蒸的最好吃啦