點 人

餐館里要用到嘴的地方很多。除了吃，還要點菜，還要和餐廳服務員討論與吃有關的一幹事宜。點菜都不成問題，只是每到了要點人之際，我從心裡到嘴上就會出現嚴重的障礙。換一種說法，就是實在不知道應該如何去呼叫一名男性的侍應生。

過去，被服務者與服務者在餐館里皆以同志相稱，這稱呼就像當時的菜譜一樣質樸無華，簡明扼要。專業一點，可以男女不分地都叫「服務員」，或者為了加強語氣，也可以完整地稱其為「服務員同志」。與此同時，在「服務員」的心目中你的名字就叫「吃飯員」。隨 著食客被尊稱為「先生」和「小姐」，服務員的稱呼也相應地做出了調整。這種機械式調整的結果是：女服務員被稱為「小姐」，男服務員則改名做了「先生」。

這雖然是「同志」的翻版，還是分不清誰是付錢的，誰是收錢的。儘管我已漸習慣了向一位端著盤子的「小姐」詢問洗手間的方位，可就是無法接受有人不耐煩地高叫「先生，我喊了幾十次，你還像根木頭似的站著，你這個先生是怎麼搞的嘛！」

漢語在這個方面的詞本來是很豐富的。像「店家」、「小二」、「夥計」、「堂倌」等等。被繼承下來的，卻只有「夥計」一詞。在粵語方言地區，目前仍有顧客在餐館里以「夥計」來稱呼男性侍應，不過僅限在小飯館或大排檔使用。此外，服務行業或小型企業的老闆 ，也可以把僱員稱為「夥計」。在北方部分地區，「夥計」是男性熟人間的親昵稱呼，近似於美俚Ｂｕｄｄｙ。因此，當姜文在某營養口服液的廣告中深沉地說了句：「加把勁，夥計！」粵、港一帶大部分電視觀眾一直都以為，該種營養液比較適合給大排檔的老闆用來補充 僱工的體力。

英文表現力欠佳，不過勝在穩定性極佳。Ｗａｉｔｅｒ和Ｗａｉｔｒｅｓｓ，一直在餐廳里忠實地「等」著，雖然也有場合與情境上的差異，但大體上是不會錯到哪裡去的。

當然，就語意邏輯而言，既然女侍應成了「小姐」，男的理所當然地就是「先生」，然而這畢竟還不是有女廁必有男廁那麼簡單的問題。近２０年來，「小姐」已逐漸成為全社會對從事（合法或非法的）服務行業之女性的一致稱呼，相比之下，在「先生」一詞上則遠未 達成如此高度的共識。大概這就是彆扭的根源所在。

改革是不可逆轉的。今天，我們已經無法回到「堂官」，回到「服務員」或「同志」。在合適的用詞問世之前，與我有相同的表達障礙者，不妨參考以下解決方案：一、舉手；二、「喂」；三、只接受女侍應的服務。

現在好稱呼了，叫帥哥或美女就行了

這麼叫絕對錯不了