紅酒燉牛腩

用料  
紅酒        200ml
牛腩        500克
胡蘿蔔        1根
西紅柿        1個
土豆        1個
洋蔥        1個
口蘑        6個
姜        3片
花椒        少許
香葉        3片
鹽        適量
冰糖        5克
西藍花        2小朵
小番茄        1顆
雞蛋        1個
大蒜        3瓣
番茄醬        3大勺
簡易版紅酒燉牛腩的做法  
牛腩洗凈，切成塊。加少許鹽，紅酒腌制一下。簡易版紅酒燉牛腩的做法 步驟1
把口蘑、番茄切塊，洋蔥切丁，胡蘿蔔切條。放入鍋中，加橄欖油炒。簡易版紅酒燉牛腩的做法 步驟2
煸炒變色以後撈出來放一邊，備用。簡易版紅酒燉牛腩的做法 步驟3
鍋中加橄欖油，把牛腩和香葉放入，開小火炒一下，直到變色出香味為止。簡易版紅酒燉牛腩的做法 步驟4
把牛腩和之前炒好的胡蘿蔔、洋蔥、番茄、口蘑放入鐵鍋內，加水沒過食材為準。再加入200ml的紅酒，開大火煮開後轉小火慢燉一個小時。簡易版紅酒燉牛腩的做法 步驟5
再燉牛腩的空擋，拿平底鍋加入少許橄欖油，放入幾顆花椒，土豆切3cm厚片，放入鍋中小火炸至兩面有好看的焦黃色，熟透為止。放入盤中備用。簡易版紅酒燉牛腩的做法 步驟6
小火慢燉一小時以後，加入3大勺番茄醬、3顆冰糖再燉一個小時。這個時候牛腩完全燉軟爛，香味非常好聞。簡易版紅酒燉牛腩的做法 步驟7
另外燒開水煮意麵，意麵需要煮8——12分鐘，然後撈出來控一下水，放入冰水中過一下，意麵更筋道。西藍花過水，切好小番茄。根據自己的食量取用，擺盤。我開了一瓶紅酒，沒有用完，便倒了一杯自己喝。完美的一餐。

很好吃喲~

快來嘗試一下吧~