一斤麵粉，一個雞蛋，拌一拌炸一炸，比炸麻花好吃，又香又酥脆

      很多人都喜歡吃麻花，吃著脆脆的又酥確實很好吃。出來麻花愛吃炸麻葉，其實兩者都是差不多的，今天教大家一個炸排叉兒，這個跟麻花和麻葉又是不同，但是同樣是酥脆好吃，再撒上兩把黑芝麻，炸出來金黃酥脆，廣式看看就讓人受不了想要吃上幾塊了啊。
      炸排叉
     食材準備：麵粉 400克，黑芝麻 15克，食用油 20克，雞蛋 1個，食鹽 5克
      做法步驟：
1、麵粉中加入一小勺食鹽混合均勻，打入雞蛋，加入黑芝麻、加入20克食用油，攪拌成穗狀。
2、一點點加入清水揉成麵糰。（水要一點點加，防止麵糰和軟）
3、揉成比較硬的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘至1小時；
4、醒好的麵糰放在面板上稍稍揉勻，分成三份。
5、取一份用擀麵杖擀成大薄片，越薄越好，我擀的麵皮約1毫米的厚度。
6、擀好的面片用擀麵棍捲起，用刀將擀好的面片從擀杖中央劃開；
7、分割成四至五厘米寬的長條，取兩片迭在一起，從中間用刀劃開。
8、從一端提起，穿過中間的划口。穿過後輕拉，整理好即可，所有麵糰都做好即成生坯。
9、鍋中放足量的油，燒至八成熱，放入整理好的翻背果生坯，放入后改中火，炸制兩面金黃即可出鍋。

炸制兩面金黃即可出鍋