(一)：故鄉見聞…(過去農村人每日的生活作息)

(一)：故鄉見聞…(過去農村人每日的生活作息)
春種一粒粟，秋收萬顆子。四海無閑田，農夫猶餓死。
鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
唐詩這兩首見證農民的辛苦，一年四季不停忙碌著，所以我們不要浪費糧食，說說可以進食的白米，「米」大家都知道由谷脫掉殼的就是米了，沒有這麼簡單過程可多了，從谷種先說起，谷種是稻穀留出一部分，春耕時作種子在秧田下禾苗(播種)，經過犁田、耙田、泗田(插秧)、施肥、悶田(除草)。秋收成熟后收割，割禾、潘禾(板桶打穀)，曬穀(曬到牙都咬不爛為止)，曬乾後用風櫃(人力用手動)把雜物吹走最後留下兩種穀，好谷和「二仁谷」(二仁谷用來餵雞鴨的)，什麼叫「二仁谷」，二仁谷是沒有成熟好的穀子，米粒很小經過風櫃留下的。
穀子變米還有幾個過程，磨谷(把穀殼從谷離分出來，磨谷的磨分上下磨，是用黃泥摏堅「撞擊」.加竹片，竹片每片四方形兩三寸長寬，一片片釘在黃泥上密密麻麻上下都一樣，磨谷兩個人推，磨完之後也是用風櫃把糠頭「穀殼」吹走，這時是造米還不能食，米只完成了一半，最後一程是用「碓」踏米，把米皮去掉后才是我們可以做飯的自米，「碓」分碓咀和碓陷「碓窩」，我們碓咀是用麻石條(花崗岩)，碓陷也是整塊麻石挖成，踏米用腳踩。過去農民米有得看飯無得食，只能喝粥過日子
我籠統記得我家過去農村人每日的生活作息，據我所知農村人生活比城鎮居民辛苦得多，那裡的婦女天沒亮就起床，農村人都很早起床。大約是四、五點起床做家務，家務煩雜每天早上必須做的，挑水、(每天早上挑滿一大缸水，洗澡、洗菜、煮飯、全靠這缸水)、家家水缸都很巨型，挑滿一缸最少都要挑三、四次，一缸水最少要足夠一日用。「沖涼」洗澡、做飯、一天最少用掉半缸水)，做飯、(早晨一次過要煮好早、午兩餐粥，中午沒時間做。過去農村沒冰箱，夏天天氣炎熱早上煮出來的稀粥，中午回來吃幾乎都是餿的，農村衛生條件差稀粥經常有小螞蟻「小黃蟻」爬進去粥裡面，時常弄到粥里有密密麻麻一層小黃蟻，「小黃蟻」很小拿不完撿不走，農村人為了填飽肚子，沒資格挑三揀四，「小黃蟻」也好「餿」也罷粥照樣下肚。
農村人一天吃三餐，早餐六、七點、午餐十二點、晚餐六、七點)，淋菜、(農村人每家每戶都有自己菜園(有些菜園東一塊西一塊，淋足這些菜要挑好幾回水，淋菜早晚淋各一次，夏天太熱中午不能淋，太陽太猛烈中午淋下去等於煮菜)。洗衣服、(一家人老小孩衣服天天拿到水塘洗，洗完還要曬)，曬草(把每日順便割回來的草曬於)，還要餵豬、餵雞、等等，起床吃早餐前光做家務都要幾小時。
做完家務七點左右吃早餐，吃完早餐一天的正式工作才開始，小孩上學的上學，大人下田地工作的工作，那些農活五花八門算不過來各做各的，(遠的地方就把早晨煮熟的粥帶上，不回家吃午餐，吃午餐利用短暫休息時間割草收工帶回、農村燒柴草煲水、做飯)，近的地方中午十一點多十二點回家食午餐，食完午餐兩點鐘左右開始下一輪工作，一直干到五、六點才結束一天田地工作，回到家裡沒有小孩和老人的家庭，還要自己做晚飯，(99%是稀粥，環境好的紅薯飯、芋頭飯，全白米飯的少之又少)，家裡有大孩子的放學回家幫做家務。
我們農村七、八歲小孩就開始幫做家務，擔水抬水砍柴割草等等。下午做飯挑水也是小孩幫著做，晚上那些家務大部分是老人和小孩分擔，例如家裡水不夠用(一家人每天都要洗澡用水很多，每天都要挑兩次水)，有力氣大一點孩子自己挑，家中沒有大孩子的，六七歲小孩用個小桶兩人抬。這就是我老家過去農村人一天的生活，家庭沒人幫忙這些事還要自已做。晚飯這一餐大約七、八點吧。吃完晚飯「沖涼」洗澡，幹了一整天洗洗乾淨，一天工作完后夏天在門邊吹吹涼，冬天在牆角烤火取暖，短暫休息兩、三個小時才上床睡覺，農村生活周而復始日日如常。
過去老家農村人一日三食餐，家庭有兩粥一飯(紅薯飯)算好生活了，老家人一年到頭最多吃一兩次肉，雞鴨自己養的，豬就很少有家庭養。養殖禽畜不是一件容易事，不是想養就能養的，買種苗要錢，禽畜還要日日餵食，詞料也是件頭痛之事。家裡有能力的自己養豬，略好一點的家庭，兩、三家合養一頭，這種豬我們叫「阿輪仔」，意思是幾家人輪流餵食，每家喂幾日。豬很聰明，牠知道那幾天到那裡食。年尾賣掉，一年經濟來源全靠它，養不起的過年無肉吃。
小孩幾年才做一件新衣服，小孩多的今年你穿明年他穿，新衣服春節才能穿，農村沒有鞋穿一年光腳，農村人窮買不起鞋。農村女孩多數無文化，家裡窮供不起讀書。農村有病土方法治療，無錢醫只有等死，沒有在農村生活過的人是不知道那些苦的，農村小孩七、八歲開始幫做家務，挑水做飯，大一點自己挑，小的兩人抬，還要幫做砍柴割草，我老家割一次草要到很遠去割，一天只能割一次，早上去晚上才能回到家，我們那裡連紅薯都不多，一年要走很遠買一、兩次紅薯，最窮的無錢買，這一年不知怎過。