蝦皮鍋塌豆腐的做法

材料：雞湯半碗，料酒一匙，鹽適量，香油少許調成味汁，加入洗凈的蝦皮。蔥末，薑末。

做法：

1、雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁，加入洗凈的蝦皮。蔥末、薑末備用;

2、雞蛋打散成蛋液，另取一隻盤子放入麵粉;

3、豆腐切片后，先沾上麵粉，然後再裹上蛋液;

4、把沾了麵粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色;

5、豆腐煎好之後，在鍋里擺好，調味汁澆在豆腐上，撒上蔥薑末，中小火，塌至汁盡豆腐入味就好啦。

好吃。