冬季喝蘿蔔鯽魚湯補氣血

儘管體虛體質從中醫理論來說只分為四類，即氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，但還有一種特殊情況，也是最多最常見的情況，被稱為兩虛或混合型體質。兩虛可能包括氣陰兩虛、陰陽兩虛、氣血兩虛等，而女性較多見氣血兩虛。氣血兩虛一般出現在貧血、白細胞減少症、血小板減少症、大出血后、婦女月經過多者，主要表現為既有氣虛的癥狀，又有血虛的表現，進補宜採用益氣生血、培補氣血、氣血並補等方法。

從膳食方面來說，鯽魚是氣血雙補的好食材。鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效，常用於脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉，脾虛水腫，小便不利，氣血虛弱，乳汁減少，便血，痔瘡出血等癥狀，有利於氣血雙補。從營養學角度來說，鯽魚含蛋白質量較高，每百克高達19．5克，脂肪含量為1．1克，另外還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、尼克酸等，其中維生素A的含量在淡水魚中名列榜首。

補氣血食譜：蘿蔔鯽魚湯

　　食材：鯽魚一條，白蘿蔔半根，生薑半塊，香菜適量，食鹽、白鬍椒粉、食用油、水適量

　　做法：鯽魚去掉內臟洗凈后抹乾表面水分，生薑切片，香菜洗凈后對半切斷後備用，白蘿蔔洗凈后切絲備用；鍋中下入少許食用油，開小火加熱後下入生薑片煎出香味后，下入鯽魚中火將魚煎黃后翻面也煎黃；倒入足量涼水，大火燒開後轉中火煮約10分鐘，倒入蘿蔔絲再煮三四分鐘，調入少量食鹽和白鬍椒粉，撒上香菜即可盛出食用。