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美食天地----越南河粉

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尚慶武 發表於 2018-11-23 14:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
越南河粉被視為越南菜的代表菜色。一碗典型的湯河粉可以從四部分:湯底、河粉、牛肉和配菜來評價。其中,湯底的好壞關乎整碗的成敗。牛骨頭熬成的湯味道濃郁,但顏色卻是清淺的褐色,不油膩不厚重,除了牛骨之外,還會加進各種香料、調味品,每家有每家的秘方,所有的美味玄機都深藏在此。不說不知,原來越南人通常都會在早餐時食河粉。

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 樓主| 尚慶武 發表於 2018-11-23 14:23 | 顯示全部樓層
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