蘋果輸了？地瓜補C多5倍 抗老防癌外還能降血壓

秋天吃地瓜正得時，而台灣的地瓜依照品種不同，盛產期約在8月～10月左右開始，吃起來特別香甜、口感特別綿密。此外，地瓜含有豐富的膳食纖維，維生素C是蘋果的5倍之多，日本營養師更表示，地瓜對預防高血壓也有幫助！


地瓜富含膳食纖維、鉀，維生素C更是蘋果5倍

日本蔬菜營養專家大冢由布子指出，日本的地瓜產季，大約在9月～11月這段期間，涼爽的時期栽種的地瓜特別美味，而且吃地瓜好處多多。地瓜有豐富的膳食纖維、鉀、維生素C，其中維生素C更是蘋果的5倍以上，是根莖類中的佼佼者：
日本長壽科學振興財團資料指出，維生素C又稱抗壞血酸（ascorbic acid），在大航海時代曾被用來預防壞血病。此外，人體用來結合骨骼、肌腱所需的膠原蛋白，也必須透過維生素C來合成，因此也被認為具有養顏美容的效果。

不僅如此，充足的維生素C可以幫助維持血管、牙齒、軟骨健康，還能抑制皮膚生成黑色素，防止曬傷、增強抵抗力，幫助預防感冒，甚至有研究指出，維生素C的抗氧化作用，對預防癌症、動脈硬化、人體老化有正面幫助。而如果維生素C不足，可能引起臉色不好、貧血、肌肉減少、心臟疾病、呼吸困難等問題。