苦杏仁的吃法 杏仁白糖粥

　苦杏仁到底能不能吃一直是存在爭議的問題，苦杏仁有毒嗎?不少人不敢吃苦杏仁就是怕吃了會喪命，苦杏仁怎麼吃才不傷人?下面小編教您苦杏仁的吃法：

　　苦杏仁介紹

　　本品為薔薇科植物植物杏、野杏、山杏和東北杏的成熟種仁。夏季採收成熟果實，除去果肉及核殼，取出種子，晒乾。

　　杏仁和仁呈扁心形，表面黃棕色至深棕色，一端尖，另一端鈍圓，肥厚，左右不對稱，尖端有一短線形種臍，圓端有合點，自合點向上有多條深棕色凹陷脈紋，種皮薄，子葉二，乳白色，富油性。無臭，味苦。野杏仁與杏仁相似。山杏仁和仁稍呈扁圓錐形，種皮黃棕色，種仁味苦。東北杏仁種仁類圓錐形而不扁，種仁味苦。上述數種的乾燥味苦種仁，均作苦杏仁入葯。均以粒大飽滿、仁白、不破碎者為佳。

　　1、杏仁白糖粥

　　原料：杏仁lOg，粳米100g，白糖30g。

　　製作：將杏仁洗凈，去皮，用乾淨紗布包裹(注意杏仁必須按規定量配製，不要多放)，將粳米淘洗乾淨，放人鋁鍋內，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時，即可取去杏仁，以白糖調味，待稍涼后即可食用。

　　功效：益氣養血，潤腸通便。適於婦女產後津虧便秘者。

　　

苦杏仁的吃法


　　2、杏仁粥

　　原料：山藥100g，粟米100g，杏仁20g，酥油適量。

　　製作：山藥煮熟，粟米炒為面;杏仁炒令熟，去皮尖，切為末，共煮粥食。

　　功效：補中益氣，溫中潤肺。適用於脾虛體弱，肺虛久咳患者。

　　3、杏仁羹

　　原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4隻，食鹽、菜油、糖、味精各少許，澱粉適量。

　　製作：將豆腐切成小塊，置水中泡一下撈出;冬菇洗凈，切碎，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用澱粉同調成芡汁，製成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。

　　功效：此羹富含蛋白質和鐵質，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發生。

　　苦杏仁相關性群

　　嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。

　　苦杏仁作用

　　本品苦、辛，性微溫;有小毒。入脾、肺二經。

　　宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒。主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。