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冬日禦寒羊肉蘿蔔湯

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夏日荷 發表於 2017-11-23 13:10 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

用 料

羊肉 500克    胡椒粉   
白蘿蔔 500克    紅棗 7-8顆   
蔥姜    香菜    青蒜   
黃酒    鹽    油潑辣子        

做 法

1 |羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時,再放入涼水鍋中,燒開焯出血沫,然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。
2 |白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。
3 |取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥、紅棗和足量的水,開大火燒開后,撇去浮沫,淋入黃酒,改小火燉1小時以上。
4 |把白蘿蔔塊放入砂鍋,大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右,至蘿蔔軟爛,加適量鹽和胡椒粉調味即可。
5 |上桌時,根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
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