冬日禦寒羊肉蘿蔔湯

用 料

羊肉 500克    胡椒粉   
白蘿蔔 500克    紅棗 7-8顆   
蔥姜    香菜    青蒜   
黃酒    鹽    油潑辣子        

做 法

1 |羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。
2 |白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用；香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。
3 |取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、紅棗和足量的水，開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1小時以上。
4 |把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。
5 |上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。