菠蘿咕嚕肉的做法

　　來源：豆果美食

　　

　　菠蘿咕嚕肉，口感清新解膩，酸甜的味道又能增進食慾，無論作為水果還是菜肴，都非常美味。

　　By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　裡脊肉 250g

　　菠蘿 150g

　　青柿子椒 半個

　　紅柿子椒 半個

　　雞蛋 1個

　　麵粉 適量

　　鹽 1/3勺

　　料酒 1勺

　　番茄醬 3勺

　　白糖 1勺

　　水澱粉 2勺

　　醋 1勺

　　做法步驟

　　

　　1、準備好金龍魚外婆鄉小榨菜籽油、菠蘿、裡脊肉、青紅柿子椒

　　

　　2、裡脊肉對半切開后，再切成2厘米的左右的塊狀，菠蘿切小塊後用淡鹽水浸泡一下，青紅柿子椒切方塊狀。

　　

　　3、裡脊肉中加入1/3勺鹽，加入1勺料酒腌制一會

　　

　　4、腌制好的裡脊肉中加入半個蛋液，拌勻，讓裡脊肉掛上雞蛋液

　　

　　5、裡脊肉在裹上麵粉，用漏勺漏去過多的麵粉

　　

　　6、小半碗清水中加入3勺番茄醬、1勺白糖、1勺醋，攪勻備用

　　

　　7、鍋中倒入適量金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，燒至五成熱

　　

　　8、放入裹了麵粉的裡脊肉炸

　　

　　9、炸至金黃色撈出

　　

　　10、鍋中油大火燒熱，倒入裡脊肉再炸一次

　　

　　11、炸好的裡脊肉撈出

　　

　　12、鍋中留少許底油，倒入青紅椒片和菠蘿塊翻炒片刻

　　

　　13、倒入原先調好的番茄汁，燒開后加入2勺水澱粉勾芡

　　

　　14、最後倒入炸好的裡脊肉，翻炒至均勻裹上番茄醬汁即可

　　

　　15、成品