★☆★☆湯圓十二式賀~各位壇友元宵快樂★☆★☆

[B]　　1、雪中送炭

　　所謂雪，就是湯丸雪白的外層，而炭則是內層的炭燒朱古力餡，湯丸味道較濃，所以就配以一個清新的玫瑰花湯底，一啖湯，一口湯丸，就是最佳的食法。~  



　　2、玫瑰椰露湯丸

　　單看外型已夠賞心悅目，吃一口，更有雙唇在浸玫瑰花浴的感覺，椰汁、鮮奶再加玫瑰花，清潤而暖和，再加上同樣有美顏作用的芝麻湯丸，最適合女孩子品嘗  



　　3、香蕉奶皇丸

　　奶皇丸最叫人難忘之處，是外層夠薄夠干身，湯丸皮軟糯卻不糊口，以往有芒果、麥提莎、榴槤及燕窩等口味，今次則返璞歸真，以最簡單的香蕉做餡，蕉味濃郁，軟綿綿的口感不比一向好賣的芒果遜色。~  



　　4、桂花南瓜湯丸

　　南瓜湯丸通常以南瓜做皮，這個則以南瓜做餡，外層蘸芝麻增添香口的感覺。湯丸放於桂花糖水內，外香內甜，保證這個元宵節會甜蜜蜜



　　5.翡翠湯丸

　　新年吃得飽飽滯滯，翡翠湯丸就專為怕膩的人士而設，由糖水至湯丸都屬少甜配搭，綠茶味湯丸皮內藏的是紅豆白奶黃餡，白奶黃即純以蛋白做成的奶黃，味道較清，所以加入了有咬口的紅豆，試過味道確沒有一般的膩，叫人對吃湯丸改觀。~



　　6.菠菜花生蓉湯丸

　　菠菜做餡的湯丸也不一定是鹹的，因為菠菜內加入砂糖及花生，卻依然有淡淡菜味，吃起來特別清，也適合大魚大肉之後食用。~  



　　7.燕窩紅寶石湯丸

　　雲南東南部的建水以燕窩馳名，該處的岩燕不同一般的海燕，無腥味而且蛋白質特別豐富，這個紅寶石湯丸就是以冰糖健水燕窩作糖水底，每碗都有燕窩，配合甘筍汁皮的小湯丸，很清甜。~  



　　8.定心湯丸

　　可說是層次感最豐富的湯丸，是雲南人過年必吃的早點，餡料有火腿、花生蓉及曬乾的雲南桔皮，最精彩的是湯底，用雲南野生玫瑰，曬乾后加入片糖及黃酒放入山洞內發酵半年以上，做成玫瑰花醬儲存。吃時宜將湯丸開，讓花生粒及桔皮的香跟帶清醇酒香的玫瑰花湯融為一體，幾種香味同時向味蕾衝擊，實在非比尋常。~  



　　9.山珍珠翡翠湯丸

　　山珍珠是生長在雲南海拔四千尺的一種野生果實，具有烏髮及養顏的作用，雖然無味，卻口感煙韌，配合用菠菜汁做成的小湯丸，做出如水晶加翡翠般的矜貴效果 。~



　　10.金陵雨花湯丸

　　搓成雨花石一般的花紋，其實是芝麻味及原味糯米團的混合，丸子比一般的細小，一口一個，精細可愛。~



　　11.平海湯丸

　　對鹹味而餡料多多的湯丸一向無甚好感，但惠州的平海湯丸確實很香。餡料有蝦米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不過多，卻有一股津白及蝦米的清香，湯底以豬骨及津白為主，味道同樣很清幽，雖然湯丸個子比一般的大，卻無損討好的感覺 。~



     12.青豆蓉湯丸

　　上海王家沙以蟹粉湯丸最知名，但由於香港人不太接受，現已停止供應，跑出的反而是青豆蓉湯丸，選用紐西蘭青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙頗相似，不過甜度較低，而且有一陣豆香，湯丸呈欖核形，入口感覺更細滑。~  

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啊
先嘗嘗再說啦

元宵節快樂

你也圓圓，我也圓圓，事也圓圓，人也圓圓，

願此元宵佳節，大家都能好夢圓圓。

你也圓圓，我也圓圓，事也圓圓，人也圓圓，地也圓圓，天也圓圓。