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得恩弟兄,你真的有能力支撐大陸的後勤工作嗎?

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qiufengsese 發表於 2016-8-16 08:50 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
我是山東特區的一名同工,多年前受母親影響,跟隨「老爸」侍奉基督。近年來通過參與「後勤組」的經營活動,不斷思考和總結,對當前大陸廣泛推行的新式後勤發展模式感觸頗深。我認為左得恩推行的新式後勤根本不符合山東特區等國內各地的發展實際,耗費了大量人力財力卻未能盈利,已經遠遠背離了「老爸」的初衷。
首先,得恩您自稱是後勤的專家,在市場行情的調研考察、餐飲經營理念方面都具有全面綜合的知識和管理能力,您所學習和接觸的都是現代化經營管理,國際化運營的標準化模式,見識過發達國家餐飲業的嚴格標準,您已經形成了一種定型的獨特見解和工作習慣,但是您現在要開拓和發展的是中國內陸市場。大陸的餐飲市場和台灣、歐美等發達國家市場存有很大的差別。以我們山東特區為例,目前我們經營的店面大部分屬於小型非專業的情況,經營人員都不超過5人,雖然大家起早貪黑地勤懇付出,但除去房租、員工工資、原材料成本、水電支出等消耗開支,每月盈利非常有限。大陸的後勤經營因各地情況不同,主要分為低中檔的中餐廳,檔口小吃和擺地攤三種模式,並且三種模式的經營項目、品種、方式方法和效率績效都有所不同,這種情況必將維持很長時間,因此按照標準化模式進行現代化經營管理是很困難的,目前的經營模式距離創造品牌效應還處在路遙知馬力的階段。您要帶領大陸後勤人員來進行品牌複製連鎖的運營模式,在這裡面就會產生嚴重的水土不服,可以說根本行不通。
其次,我們目前困惑的是,您要向大陸推行新式後勤發展模式之前,您對執行過程中存在的巨大差距,以及有可能遇到的實際問題如何解決,有過評估嗎?準備過預案嗎?想過對我們負責嗎?您的所作所為讓我們看到的實際情況就是:一是您對大陸餐飲行業的市場根本不了解。二是您對大陸後勤經營的情況只是在信件、光碟中了解到的好的一面,這些好的方面並不代表每一個特區的真實情況,但是另外一面存在的問題您並不知道,您也未曾主動了解過。三是您並不知道目前大陸後勤人員現在需要什麼樣的工作條件和環境,對於您倡導發展的西餐模式有多少的了解和適應,他們的能力如何。四是去年到台灣後勤訓練的人員回各地到現在的發展情況是否真的達到您所期盼的結果。
最後,我們不得不總結認為,得恩弟兄對大陸後勤的真實情況未能進行摸底了解,對大陸餐飲市場未進行詳細的調查了解,即做出相應的新式後勤發展計劃,推行連鎖品牌產品,而大陸後勤缺乏強而有力的執行力,在工作中又缺少嚴格的管理,大陸後勤工作的結局堪憂。得恩弟兄,你真的有能力支撐大陸的後勤工作嗎?
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