這份痛風食物指南 你也可能適用的

我們身邊有一種病，越是在戰爭、動亂年代，其患病率越低；越是在和平安定，物質充足的時代，患病率越高。這種病就是被稱為「富裕病」之一的痛風病。作為營養師，身邊有很多人經常拿著體檢報告前來諮詢，報告里說尿酸高，醫生也說他是高尿酸血症。於是，這些人就害怕了，上網一查發現高尿酸可導致痛風病，然後就來詢問自己是不是得了痛風。

其實，「高尿酸血症」的人群，只能說是痛風病的「預備役」。每個人體內都會有尿酸，其中有2/3來自於自身代謝產生，有1/3來自於攝入食物。如果一個人屬於高尿酸血症，就代表他血液中的尿酸值已經高於正常標準，但是血液中的尿酸鹽並未達到飽和，待血液中的尿酸含量達到飽和的時候，就會有尿酸鹽結晶產生，這些結晶無法被人體代謝，便隨著血液流通到肢體的末端，例如關節處，時間長了關節處就會蓄積大量尿酸鹽結晶，便形成痛風石。痛風病的痛苦程度自然無需贅述。

雖然食物提供的尿酸只佔人體尿酸總量的1/3左右，但卻是引起高尿酸血症的重要誘發因素。我們匯總了富含嘌呤的各類食物，這些食物對尿酸的形成有很大的促進作用，如果您屬於高尿酸血症，或者已經是痛風病患者，需要謹慎食用。即便對於身體健康狀況良好的人來說，也不可無節制的攝入。

我們常見的嘌呤含量高的食物有：豬牛羊等動物內臟及肉類，雞鴨鵝禽肉類，魚蝦類，紫菜、海帶、部分豆類、菌藻蘑菇等。這些類型的食物都屬於嘌呤含量高，容易誘發高尿酸血症的食物類型，過多的攝入不利於身體健康。

作為痛風病患者，需要認清自己的病情，改變自己不科學的飲食習慣，虛心接受多吃蔬菜水果的全新飲食模式，不要自暴自棄，積極配合營養師及醫生的建議，如果能做到，便可以維持良好的生活質量。

於良，中國營養師聯盟執行秘書長，全國十大金牌營養講師