倍可親

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紅燒大排

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樓主
dreamland 發表於 2004-12-28 21:10 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
剛學會貼圖,秀秀手藝.
大排洗凈,濾干水分.用刀背敲松.我有時用廚用小鎚子,效率高.
放醬油,澱粉,拌勻.平底鍋放少許油,煎.放料酒(這是關鍵,不能加水
,否則排骨就燒不爛了)淹沒排骨.關蓋小火煮10分鐘.視排骨大小厚薄而定.
加點兒糖,大火收汁.又嫩有滑的紅燒大排成了.

^ 0 ^  夢 ^ 0 ^

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沙發
kent 發表於 2004-12-29 00:42 | 只看該作者
歡迎樓主,非常不錯,加精鼓勵了。

用料酒代替水,很新穎的做法,一定要試試。
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小魔女 發表於 2004-12-29 00:56 | 只看該作者
哇,真不錯!歡迎您多來原創哦~~~~~!謝謝樓主!
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 樓主| dreamland 發表於 2004-12-30 03:35 | 只看該作者
謝謝兩位斑竹鼓勵.倍可親真是可親啊.
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saucyli 發表於 2004-12-30 07:27 | 只看該作者
看起來很誘人哦,真想嘗一口啊!
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happyup 發表於 2005-1-4 00:49 | 只看該作者
喜見顏色悠聞香,腸鳴胃鼓惹飢荒.翠花,上大菜!
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