給大家看看我燒的饞嘴紅燒肉！附上正宗做法，不會很油膩

家住北美，父親最喜歡吃家鄉的紅燒肉，所以學會了一道比較正宗的紅燒肉做法。

做法：

1、選擇一塊五花肉，肥瘦相宜；

2、配料準備：姜四五片，蔥兩根，蒜四個；

3、燒一鍋水；

4、將五花肉均勻的切成3cm*3cm的塊；

5、水開之後放入鍋里煮15分鐘；

6、將肉取出，清理肉湯中浮沫；

7、將鍋洗凈放少許油，隨後加入20克冰糖或白砂糖，用勺子攪勻。

8、等糖水沸騰出泡泡，要留意糖色變深黃色后，立即移開鍋，倒出備用。

9、新鍋熱油，加入所有配料，煸香后，加入五花肉煎炒至有點金黃色。

10、倒入糖水，翻炒均勻。加入剛才的肉湯，至少淹沒五花肉。

11、再倒入適量黃酒，一點老抽和鮮醬油。

12、大火煮開之後，中小火燉煮。半小時后，加入少許鹽，大火收汁，即可！

下圖便是我的成品圖：看了都嘴饞   圖片稍後放上，因為我還沒有夠許可權放圖

另外附上在yaoay.com里買的一道老上海熏魚，價格比超市裡買便宜，也很夠味！