桂花樹的新鮮桂花，是不是可以直接泡茶喝？

新鮮的桂花最好不要直接沖泡，應該經過「殺青」處理，口味才好。也有人認為：鮮花中的花粉會引起人的不適或過敏。

新鮮的桂花要先用鹽水浸泡半個小時，去掉苦水以及消毒，然後擰乾，一層糖一層桂花，裝在瓶子里，用瓶蓋擰緊。2天後就能泡茶喝，時間越久越好。

桂花茶，既可單獨泡飲或加蜂蜜（5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃艷，滋味清香甘甜），也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。

桂花茶製作方法：　　

材料：桂花干品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。　　

作法：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘，過濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾后再添加，攪拌飲用。　　

功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積獃滯、牙痛、口臭。

（信息來自網路）