褚時健的勵志故事：戛灑糖廠的奇迹 （圖）

　　一個人在某個領域內獲得成功，是不難實現的，但一個人在眾多不同領域裡獲得成功，假若不是天才，就似乎必該有神助，但褚時健卻一生從事過多種職業，且在每一個職業都創造了或大或小的傳奇，除了著名的「紅塔」與「褚橙」，褚時健還創造過其他的商業奇迹。

　　下面講述的故事或許能夠揭示他不斷取得成功的奧秘。

　　

　　1963年，褚時健到新平縣曼蚌糖廠擔任副廠長。

　　1965年，新平縣產業布局調整，曼蚌糖廠關閉，廠里的職工都轉到了新廠——戛灑糖廠。

　　在褚時健的記憶里，它們就是一個廠。褚時健的幹部履歷表上也寫著：1963年—1979年，雲南新平縣曼蚌糖廠副廠長。

　　糖廠就在戛灑鎮上，有一百多名員工。別看廠子不大，這在地處哀牢山腹地產糖區的新平，也是個數一數二的國企。糖廠靠近山腳，用溪水做動力，榨甘蔗汁熬紅糖。糖渣可以用來釀酒，糖和酒是主要產品。

　　糖和酒，對褚時健來說太熟悉了。他從小在家鄉就烤酒，在農場又熬過糖，他覺得，自己來搞這個廠很有「譜氣」。當時糖廠並不賺錢，平日里百多號人，榨季加上臨時工可達兩三百人，一年干到頭，反而虧損20萬。縣裡沒有錢補貼，都是靠省財政負責平衡。對於一個基本沒有工業的特困縣，這也成了領導的一塊心病。

　　褚時健的介入，還是從摸清情況開始。他發現，糖廠所用的榨糖工藝是老祖宗傳下來的，據說已經有三千年歷史。土灶上有從大到小的八口鐵鍋，最大的直徑一米多。燒鍋用的是木柴，水磨碾過的甘蔗汁倒進鍋里熬。因為怕熬煳了，工人們需要一邊燒火一邊攪鍋，勞動強度非常大。褚時健算了算，出1公斤紅糖用12公斤甘蔗，耗燃料5.2斤，100公斤甘蔗只能產糖9公斤，用的燃料卻高達近50斤。因為燃料是木柴，用量又大，這麼多年下來，廠區附近靠江邊的樹都被砍光了，只有上山去砍。

　　褚時健在生產會上提出了自己的觀點：搞企業，必須講效益。具體到一個小糖廠，就要算算一噸甘蔗能出多少糖，它的成本，也就是原料費、燃料費，還有人員、水電、機器磨損等其他費用是多少。現在這種高能耗、低產出的生產方式，怎麼可能不虧損？廠里的技術人員提出：「我們用這種方式生產了許多年，要想進行技術改造沒有資金行不通，廠里年年虧損，哪裡來錢搞改造？」褚時健說：「最現實的做法就是先從改灶和改燃料入手，花錢少，見效快。」

　　那段時間，褚時健天天穿著背心短褲泡在灶火邊。新平天氣熱，他成天在火邊烤，汗流浹背，全身就沒幹過，人又長得又黑又瘦，真有點兒鋼筋鐵骨的味道。糖廠的員工都覺得這個副廠長不同尋常，就憑他肯吃苦的勁頭，肯定能搞出名堂來。

　　糖廠的主打產品是紅糖，但糖的質量一直不過關。廠里過去的方法是高溫煮、高溫蒸發，不是煮過了頭顏色太深，就是蒸發后的結晶太硬，打都打不爛。褚時健琢磨出一套方法，把白糖廠生產的基本原理引到紅糖廠來，用低溫煮、低溫蒸發來提高紅糖的質量。正是這一改革，促使紅糖的一級品率大大提升。

　　正趕上榨季，廠里的鍋爐壞了。大家都不會修，圍著鍋爐七嘴八舌，可誰也想不出辦法。如果進城去請師傅來修，一來一去要耽誤好幾天。褚時健不吭聲，圍著鍋爐琢磨了兩個小時，然後爬進了還帶著高溫的爐膛。幾分鐘后，全身冒著熱氣的褚時健出來了。令人稱奇的是，罷工的鍋爐好了。這一情景十多年後再次重演，只不過那時的鍋爐已經是玉溪捲煙廠的大鍋爐了。

　　當副廠長的第一年，褚時健的改造就見了成效。燃料由木柴改為甘蔗渣，每公斤糖所耗的燃料從5斤2兩猛降到了8兩，節省燃料五倍多；糖榨三回，百公斤甘蔗出糖量達到了12公斤；低溫蒸發，糖的一級品率從10%一下子飆升到85%。

　　這一年，糖廠贏利了，不但填平了20萬元虧損，還有了8萬元的盈利。

　　這28萬元對於新平縣財政來說，是件驚天動地的大事。