柿子的新吃法：冰皮柿子餅（組圖）

　　準備材料：

　　軟柿子2個、冰皮月餅粉200g、熟糕粉少許

　　

　　製作方法：

　　1、柿子用清水凈乾淨，去掉外層表皮和內核裝碗中，用勺子搗成糊

　　

　　2、冰皮月餅粉裝碗中放蒸鍋中蒸15分鐘左右

　　

　　3、冰皮月餅粉蒸好后，倒在硅膠案板上放涼

　　

　　4、將柿子糊倒入蒸好的冰皮月餅粉上均勻揉成麵糰

　　

　　5、將麵糰均勻分成60g左右的小麵糰，然後用月餅模具做成自己喜歡的外形

　　

　　小貼士：

　　1、柿子糊建議用料理機處理，更加細膩和均勻

　　2、柿子糊與冰皮粉混合的時候，不要一次性將柿子糊全部倒入，防止水份過多，麵糰過稀，無法整形，建議一邊揉一邊添加

　　3、用模具印圖案時，可以在模具中撒上少許熟糕粉，就不容易粘模具