對高血壓病有益的幾種維生素

大量流行病學調查資料證明，維生素與高血壓病的發病有關，並對高血壓病的防治有積極意義。例如維生素c可改善心臟功能和血液循環有利於防治原發性高血壓。

維生素是保護人體健康，促進生長發育與調節生理功能所必需的一類有機化合物，它們既不參與構成組織，也不提供熱能，卻在整個新陳代謝過程中有著重要的意義。

維生素的種類較多，化學結構也不相同，通常按溶解性把維生素分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩種。人體自身基本不能合成維生素，需從食物獲取，因此膳食中某種維生素攝入不足，就會引起缺乏而出現相應的疾病。

那麼，維生素的功能特點是什麼呢?

先說維生素C，它又稱抗壞血酸，主要來源於新鮮水果和蔬菜。其特點主要有：

  (1)影響膽固醇的代謝，增加膽固醇排出，防止膽固醇在動脈內壁沉積，井使已沉積的粥樣斑塊溶解，預防動脈粥樣硬化。
(2)提高大腦中氧的含量，激發大腦對氧的利用，減輕疲勞。
(3)生產膠原蛋白，維持血管壁彈性，降低高血壓。

而缺乏維生素C時易引起微血管破裂出血。再加上維生素C在體內僅停留4小時，所以每日至少補充兩次。
維生素A，又稱為視黃醇，具有抗氧化作用，可防止脂質過氧化，減少血液中的低密度脂蛋白，延緩動脈粥樣硬化的發生髮展。維生素A來源於動物性食品，植物中的胡蘿蔔素被人體吸收后，能轉變為有生理活性的維生素A。維生素A含量較高的食物為:各種魚肝油、魚子、動物的肝臟、奶油、全奶、禽蛋等，胡蘿蔔素來源於有色蔬菜，如胡蘿蔔、豌豆苗、菠菜、辣椒以及杏子、柿子等水果。

維生素B2，又稱核黃素。主要來自各種動物性食品，尤其是動物內臟、蛋類和奶類，其次是新鮮綠葉蔬菜和豆類。它能促進脂肪分解。防止肥胖，預防動脈硬化；可保護血管，抗血栓形成。

維生素B3,其來源為肉類、魚肝、腎和堅果類食物，具有可提高中樞神經系統的抗氧化作用，能抑制腦細胞凋亡、壞死；可降低血壓與血清膽固醇水平；大劑量的維生素B3能治療高膽固醇血症、動脈粥樣硬化。

維生素B6，主要來自全麥、肉類、蔬菜及堅果類食物，與脂肪代謝密切相關，可抗脂肪肝，降低血膽固醇，能有效保護血管，抗血栓形成。

維生素E，又稱生育酚，來源於動植物性食品中，含此類維生素較高的食物有:玉米油、花生油、芝麻油、麥胚油、棉籽油等。維生素E是高效抗氧化劑，抑制脂質過氧化，減少血液中的低密度脂蛋白，延緩動脈粥樣硬化的發生髮展；還可保護血管，防止血小板的聚集，促進及改善血液循環，凈化血液，從而有助於預防腦血管病發生。與硒協同作用，療效更好。