「三冬」食品 冬季健康養生

經常在冬季體檢的朋友會發現，自己的血壓、血脂、血糖等指標常常會比平時高。其實這和冬季的氣候特點與飲食偏好有關係。冬季天氣寒冷，血管遇冷收縮後會導致血壓升高。冬季人們的飲食偏於高熱、高脂，而飲食肥甘厚膩是導致血脂偏高的重要原因之一。
　　白領冬季養生多吃「三冬」之——冬棗
　　目前正是冬棗的上市高峰，個別不良商販為了多獲利，購進青棗后，只需把青棗放入七八十攝氏度的熱水鍋里一過水，晾乾后青棗就能逐漸開始變為紅棗。另外，燙過的紅棗倒入添加了甜蜜素和糖精鈉的池子里浸泡，棗還會變甜、變脆並增加重量。正常上市的冬棗果皮向陽面呈片紅，直至全紅，顏色赭紅，未著色面底色為乳白色，果皮光亮。
　　白領冬季養生多吃「三冬」之——冬甘蔗
　　入冬后，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應能力降低，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，能有助於緩解上述不適感。
　　專家建議白領在冬季不妨吃一些甘蔗，不但能補血潤燥，還有提神的功效。中醫把甘蔗列入「補益葯」的範疇，因為甘蔗具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。《食療本草》記載甘蔗「主補氣，兼下氣。」《隨息居飲食譜》記載甘蔗能「利咽喉，強筋骨，息風養血，大補脾陰。」王城生秘書長介紹說，鐵是造血的主要原料之一，補血首先就要補鐵。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，素有「補血果」的美稱。
　　白領冬季養生多吃「三冬」之——冬瓜
　　出現上述情況的朋友不妨在冬季吃一些冬瓜。冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。鉀與鈉都影響血壓，少食鈉鹽、適量補充鉀鹽是控制高血壓的好辦法。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對高血壓患者而言是不錯的食療佳品。
　　冬瓜香菇海帶湯是大雪節氣之後不錯的養生保健湯品，主料有蝦米40克，冬瓜400克，海帶(鮮)200克，香菇(鮮)20克，輔料為黃芪5克，此外還需大蔥、姜、醬油、白酒、鹽少許。具體的做法是，海帶用水洗凈，切塊，蝦米、香菇和黃芪分別洗凈。冬瓜去皮切塊。將海帶，蝦米，香菇和黃芪連浸過的水同放鍋內，加適量清水，下蔥段，薑片，煮約30分鐘，再加入冬瓜同煮至熟，以醬油，酒，鹽調味。
　　冬季在經受室外嚴寒和室內空凋「冰火兩重天」的考驗下，很多人的飲食和睡眠不佳、免疫力下降，非常容易感冒。冬棗營養非常豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的 20倍，有「活維生素丸」之美譽。