九種常見飲食搭配 竟然很傷身

生活中，有些食物搭配十分常見，但常見的未必是健康的，其中有些甚至很有害。

1 熱牛奶與糖
　　
牛奶在加熱的情況下會與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，對人體有害。
　　
2 牛奶與巧克力
　　
牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等癥狀，影響生長發育。

3 豆漿與蜂蜜
　　
蜂蜜中的有機酸與豆漿中的蛋白質相結合會產生沉澱，不能被人體吸收，所以喝豆漿時不要加蜂蜜。
　　
4 雞蛋與豆漿
　　
雞蛋里豐富的蛋白質要經過胃蛋白酶和胰蛋白酶分解為氨基酸，然後由小腸吸收，但豆漿里含有一種胰蛋白酶的抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收，所以雞蛋與豆漿最好不一起食用。

5 雞蛋與茶
　　
濃茶中的單寧酸能使雞蛋中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費。茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血癥狀。所以茶水煮雞蛋雖好吃卻傷身。
　　
6 番茄與黃瓜
　　
夏季很多人喜歡將番茄和黃瓜一起食用，但番茄中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用，而黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。

7 菠菜與豆腐
　　
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，而且還容易患結石症。所以兩者要分開吃。
　　
8 海鮮與啤酒
　　
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水準急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
　　
9 水果與海鮮
　　
吃海鮮的同時若再吃獼猴桃、葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等狀況。這是因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。人們吃海鮮后，應間隔4小時以上再吃這類水果。

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