低頭.淺笑：洋快餐食品安全問題頻發 凸顯政府監管的缺位

BBC中文網 2014-07-23

低頭.淺笑 中國網友

東方網7月20日消息：記者臥底兩個多月發現，麥當勞、肯德基的肉類供應商上海福喜食品有限公司存在大量採用過期變質肉類產品的行為，過期變質的肉類經過重新加工，又變身金燦燦的麥樂雞。消息一出，輿論嘩然。媒體和網路一致將矛頭對凖肯德基，麥當勞等洋快餐，就像當年六合的雞肉出了問題，媒體，輿論鋪天蓋地對肯德基打死詛咒一樣，最終作為始作俑者之一的供貨商，以及涉嫌瀆職且隱瞞檢測結果的地方相關檢測部門幾乎全身而退！

通過新聞內容我們看到，雖然肯德基，麥當勞作為商家，難辭其咎！然而，眾所周知，肯德基麥當勞等國際食品巨頭，在全球上百個國家和地區都有連鎖店，為什麼人家的都沒出問題而偏偏國內的有問題？為什麼國際品牌進入國內都變味了，難道是水土不服？食品安全是餐飲行業的生命線，這些快餐巨頭都有一套從原料到成品的嚴苛監督機制，為什麼這麼嚴苛的機制依舊打不過國人的智慧？「反正又吃不死人。」這是這些黑心商家的心理安全線，洋快餐墮落最終是中國環境使然。

洋快餐使用過期肉是小問題，為何洋快餐一到中國就變味才是大問題。

洋快餐使用過期肉是小問題，查出的途徑不是食藥監部門而是記者，這才是大問題。

洋快餐使用過期肉是小問題，國內的食品有哪個絕對放心才是大問題。

從新聞調查並不能證明，麥當勞、百勝集團等全球知名餐飲巨頭們是否知曉食品工廠內發生的這些行為，但調查卻可以證明，這些行為繞開了很多看似嚴格的監管體系，這種制度的失守，傷害的可能並不僅僅只是消費者的權益，更是政府的公信力。缺乏監督才是毒食品泛濫的根源，根源不解決，任何食品企業都逃不脫原料下毒的悲劇。

公眾和輿論的關注甚至批評，反映出對食品安全特別是食品行業道德誠信的呼喚，本身是一種社會進步和道德主流。但是必須看到，食品安全形勢還很嚴峻，尤其是惡意摻雜使假、使用有毒有害物質及行業潛規則等問題依然存在，有些甚至傷天害理、罪不可恕。同時執法人員中也有執法不嚴、不作為、亂作為問題，不能容忍。作為食品監管部門，必須切實負起食品安全監管的職責，必須堅持對食品安全問題「零容忍」，給老百姓以信心。同時，加快質量誠信體系建設，搭建以組織機構代碼實名制為基礎、以物品編碼管理為溯源手段的質量信用信息平台，完善失信企業「黑名單」制度。加大突出問題整治力度，堅決打擊違法犯罪行為，提高企業的失信成本，引導和約束企業誠信經營，如此，才能從源頭上、根本上解決食品安全突出問題，提高全市食品安全水平。