探訪日本各地特色美食(一)

◆京都


   來日本古都京都一定不能錯過懷石料理。懷石料理菜式多樣，自然鮮美，季節性的佳肴擺設很漂亮。坐在祗園有著四百年歷史的中村餐廳享用懷石料理，可以說既美味又養眼。在Izusen餐廳還有全是素食的菜肴，餐廳對面是Daiji-in寺廟寧靜的花園。懷石料理中精緻可口而富有美學意義的菜品使就餐也成為了一種無與倫比的審美體驗。

◆金澤



   金澤加賀料理採用當地當季食材，金澤擁有加賀平野產的米、加賀蔬果、白山山系的優良水質和山珍、在日本海捕獲的新鮮魚產以及其他豐富的食材。金澤地區盛產金箔、九穀燒陶瓷器、輪島漆器等傳統工藝，所以獨特的器皿成為加賀料理能顯出料亭身份的重要元素。這種對器皿的重視，在某種程度上比京都懷石料理更勝一籌。一餐吃下來，好像將金澤的各種傳統工藝玩賞了一遍。

◆大阪



大阪是章魚燒的發源地。這個包含海鮮和蔬菜的小圓球與壽司和拉麵一樣出名。這個日本第二大城市同時還以日式燒餅聞名，薄煎餅上配有肉、魷魚和切碎的蔬菜，再抹上甜麵醬和蛋黃醬，撒上紫菜末和金槍魚乾。去大阪道頓堀就可以吃到這些美味。

◆函館



   函館是北海道的一個主要島嶼，這裡因拉麵和成吉思汗羊肉燒烤而聞名。這裡的魚和海鮮特別鮮美，尤其是螃蟹和三文魚。在函館魚類早市可以吃到絕美的海鮮拉麵。

◆名古屋



   烤鰻魚是最美味的和食食物之一，而名古屋的烤鰻魚最正宗。Atsuta Hōraiken餐廳靠著紅燒鰻聞名全市。鰻魚有三種吃法：傳統吃法是將鰻魚放在米飯上，第二種是配著紫菜、洋蔥和芥末吃，第三種吃法是配湯吃。

うなぎ？我的最愛，冰箱里還有2條呢，是從韓國店買來的。有次一個在此學英語的日本女孩來我家玩，順手煮了pasta，放上うなぎ和のり,吃得她心滿意足,最後還笑著罵我"贅沢"。天理何在啊???