佛眼觀醫：民以食為天，吃出健康來（下）

        葷辛，是氣味劇烈的蔬菜的統稱，通常說五辛或五葷。關於五辛的名稱，經律中有不同的說法，不過就多數言，主要指蔥、蒜、韭、薤、興渠（此物主產印度）。這5種菜具有較強的刺激作用，吃了之後，又會發出極難聞的氣味，影響周圍的人群，所以為戒律所禁止。當然如果因為生病非食蒜不能治癒，戒律也允許食用，吃了蒜后，為了不影響大家修行，律中又作了進一步的規定，吃一次蒜要與大眾生活隔離7天，等他身上臭味散盡了，沐浴更衣后，才能回到大眾中生活。
     禁食五辛是大乘經律中提出的。五辛既不同酒，能使人神志不清；也不同肉，吃了有違慈悲本懷。菩薩戒中為什麼要禁止食用呢？原因是佛陀認為它們都能增長性慾，阻礙聖道，所以不能食用。當然從現代醫學角度來看這些刺激性的食物確實可以增強普通人的性慾，容易影響佛教徒修行，所以被佛教所振棄。
     越來越多人逐漸認識到吃素比吃肉對身體好，但是不少人擔心吃素不夠營養，會影響身體健康。那麼我們怎麼避免這種情況的發生呢？事實上，大自然為人類（及其他的動物）準備了豐盛的食物，植物里含有全部人類所需的營養，即便肉類所含的營養也是源自植物的。只要大家不偏食，素食絕對可以提供足夠的養料。以下我舉例說明各種人體所需的養料可以從哪些食物中得到。大家可以參考食用。
碳水化合物可以從穀類、豆類、蔬菜、瓜果、核仁中獲得；蛋白質可以從穀類、豆類、核仁、芽菜中獲得；脂肪可以從豆類、核仁、植物油中獲得。
    維生素可以從以下蔬果中獲得（因為篇幅原因只列部分）。
     維生素A:胡蘿蔔、菠菜、番瓜、芒果、木瓜、杏、桃、番茄、西蘭花、生菜、紫菜、辣椒、各種核仁、香蕉、豆腐、紅米等。
維生素B1:米及面、豆類、花生、各種核仁、芽菜、葵瓜籽、無花果、麥麩等。
維生素B2:豆類、各種核仁、芽菜、胡蘿蔔、紫菜、麥芽等。
維生素B3:米及面、乾果、芝麻、杏仁、豆芽、花生、馬鈴薯、桃等。
維生素B5:粟米、菇類、核桃、牛油果、杏仁、大豆、葵瓜籽等。
維生素B6:芽菜、全麥粉、香蕉、胡蘿蔔、牛油果、提子乾、花生、小麥草、菠菜、腰果、大豆、米等。
維生素B12:紫菜、苴蓿、小麥草、啤酒酵母、有些豆類。
維生素B13:根頸類蔬菜、小麥草、有些豆類、粟米。
葉酸：葵瓜籽、芽菜、核桃、椰子、鮮橙汁、深綠色蔬菜、西蘭花、花生、各種核仁。
維生素C:所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆漿、小麥草。
維生素D:番茄、紅棗、芹菜、扁豆、莧菜、香菇、苴蓿芽、葵瓜籽。
維生素E:各種核仁、植物油、牛油果、葉類蔬菜、苴蓿芽、葵瓜子、麥芽。
蛋黃素：黃豆、粟米。
維生素F:植物油、葵瓜籽、黃豆、小麥草、核果。
維生素H:植物油、葵瓜籽、黃豆、小麥草、核果、椰菜花等蔬菜、全穀類、豆類。
維生素K:綠色蔬菜、黃豆、苴蓿芽、蜜糖、馬鈴薯、綠茶。
常用礦物質可從以下途徑獲得。
磷：幾乎所有食物都有，以豆類、面、葵瓜子最多。
鋅：綠色蔬菜、芝麻、各種核仁、葵瓜籽、全麥面、黃豆、麥芽、姜、馬鈴薯。
鐵：大多數綠色的蔬菜、豆類、小麥草、苴蓿芽、蜜糖、乾果、葵瓜籽、小米、海藻、腰果、開心果。
鎂：深綠色蔬菜、全穀類食品、豆類食品、粟米、蘋果、檸檬、小麥草、大蒜、蜜糖、各種核仁、無花果。
錳：牛油果、苴蓿、海藻、昆布、姜、西洋菜、菠菜、胡蘿蔔、大麥、核桃、葵瓜籽、栗子、豌豆。
銅：各類核仁、豆類、蜜糖、提子乾、各種水果、菜頸根、菇類、姜、大蒜。
鈣：深綠色植物、花生、核桃、杏仁、蜜糖、黃豆、葵瓜籽、全麥包、芝麻、無花果、提子乾、小麥草、苴蓿芽、海藻、海帶。
鉬：豆類、全谷麥片、深綠色蔬菜。
鈷：豆類、小麥草、提子乾、番茄、香蕉。
鉀：全穀食品、各種蔬菜、豆類、葵瓜籽、馬鈴薯、小麥草、大蒜、苴蓿芽。
鈉：鹽、芹菜、蘇打粉、海帶、小麥草、全麥包。
硫：椰菜、捲心菜、大蒜、甘藍、洋蔥、小麥草、豆類。
碘：紫菜、海帶、髮菜、昆布、粗海鹽、洋蔥、菇類、葵瓜籽。
氯：全麥麵粉、鹽、粟米油、橄欖。
鉻：全谷麥片、酵母、粟米油、菇類、馬鈴薯、青椒、蘋果、芹菜。
氟：多種蔬菜、茶、蘋果。
硒：全穀類、花椰菜、小麥草、大蒜、黃瓜、菇類、洋蔥、胡蘿蔔、酵母。
硅：小麥草、番新、大蒜、洋蔥。

有科學依據，不錯

不錯

很好

所謂病從口入，所以飲食的搭配還是非常重要的。

中醫藥文化博大精深，多學習

少林文化的一禪一武，一動一靜，對統一身心和諧是最有效的途徑，因此少林寺主張通過禪武修鍊達到身心和諧，而人的身心和諧，也就是健康的根本。

衷心地感謝長期以來關心和支持少林文化事業發展的仁人志士，並希望大家繼續關注、支持少林文化事業，共同開創少林文化事業新局面

衷心地感謝長期以來關心和支持少林文化事業發展的仁人志士，並希望大家繼續關注、支持少林文化事業，共同開創少林文化事業新局面

多角度講述日常小疾小病的防治與身體的養護，娓娓道來，法簡意深，一用就靈。

少林寺的養生是在參禪的基礎上建立起來的。

衷心地感謝長期以來關心和支持少林文化事業發展的仁人志士，並希望大家繼續關注、支持少林文化事業，共同開創少林文化事業新局面

運用針灸、推拿治療頸肩腰腿痛等相關疾病，運用傳統運動療法康復訓練，運用中藥進行傷后調補，擅長時間養生、運動養生、本草養生。

少林寺的養生是在參禪的基礎上建立起來的。

少林文化的一禪一武，一動一靜，對統一身心和諧是最有效的途徑，因此少林寺主張通過禪武修鍊達到身心和諧，而人的身心和諧，也就是健康的根本。

禪宗文化所蘊含的「向善、向上、感恩、回報」等的人本精神以及其所體現的「靜、凈、簡、專」等的核心思想，對幫助現代人「從物質走向精神，從污染走向清凈、從迷失走向覺醒，從凡夫走向聖者」同樣具有重要的指引和幫助作用。

刺激性的食物確實可以增強普通人的性慾，容易影響佛教徒修行

受用了，謝謝樓主

禪宗文化所蘊含的「向善、向上、感恩、回報」等的人本精神以及其所體現的「靜、凈、簡、專」等的核心思想，對幫助現代人「從物質走向精神，從污染走向清凈、從迷失走向覺醒，從凡夫走向聖者」同樣具有重要的指引和幫助作用