少林禪醫說養生----民以食為天，吃出健康來（上）

      藥師法門如果用7個字概括，就是吃好、睡好、心情好。吃好是秘密禪；睡好是擔師禪；心情好，心息相依就是如來禪。
一說到吃飯，很多人馬上會說："吸呀，我都幾十歲了，難道還不會吃飯嗎？」其實說起來吃飯還真是個大學問，普通人有可能還真是不會吃。那麼對於少林寺匿學養生來說怎樣吃才能算如法呢？這是藥師佛的願力開示我們秘密禪的法門。"吃"是人體與大自然進行能量交換，這是它的本質。我們的鼻子從天來進行能量交換，口從地進行能量交換，所以"吃"，你不要小看它，事實上真正修行法門就在此地。
      佛教裡面有很多佛事活動，仔細去看發現就4個字"上供下施"。"上供下施"是幹什麼？就講一個字——"吃"。早上4:30起來齋天，那是請諸天"吃"；中午上供是請佛菩薩"吃"；晚課施食是請鬼神"吃"，放焰口也是請鬼神"吃"，你看焰口是不是有一個"口"字？所有的佛事都講一個"吃"字，並且告訴我們另兩個字——"吃好"，請佛菩薩"吃好"，然後我們自己也要"吃好"。
       飲食其實對於一切生命來說，都是最基本、最重要的需要之』。看看《動物世界》你就會發現很多動物整個生存史就是一個捕食與被捕食的過程。中華民族歷來十分重視飲食，故《漢書》謂"民以食為天"。飲食與人的健康關係十分密切，因而成為各種養生術關注的一大焦點。
佛教作為一種宗教的哲學體系，對飲食與人的健康、修行、傳教的關係有著許多獨到的研究和規定。佛教認為，"一切眾生皆依食住"。就是說，一切眾生必須依"食"而得以生存，依"住"而得以安定。佛教從生理和心理的角度將食分為以下幾個方面。人體由對食物營養及色香味的生理需求而進行的攝取行為，由於飲食有粗細、餐次的不同，因而稱為段食；把以眼、耳、鼻、舌、身、意六種官能(六根）去接觸和攝取色、聲、香、味、觸、法六種境界（六塵），產生欲樂、適意的感覺，稱之為觸食；更進一步佛家將精神狀態的飲食分別稱為思食和識食。
       佛教通過這種劃分，將"食"的概念擴展到精神領域，認為一切能滿足人的物質和精神需求的東西都可稱為食。這就告訴我們，要想獲得身心健康，不僅要合理攝取健康、適宜的物質食糧，而且還要合理攝取健康、適宜的精神食糧，並時常反省，調節凈化之。佛教這一獨特的飲食理念無疑深化和豐富了我國的飲食理論和養生理論。
       單就滿足生理需求的段食來說，佛教也是非常重視的，因此我們常可聽見"法輪未轉，食輪先轉"的說法。佛教在飲食問題上奉行中道哲學，既不自苦，也不縱食無度。下面介紹幾個佛教有關飲食的養生經驗：
       首先是素食最養生。我國漢傳佛教從梁武帝開始，即全面實行素食以米、豆、雜糧為主食，佐以蔬菜、瓜果，不沾葷腥。素食為我國佛教千百年來的傳統美德，是大乘佛教慈悲精神的具體表現。同時由於長年素食，許多僧人表現得性情溫和，神清氣爽，且健康長壽，讓人能夠親身實地地感受到素食確實使人在身心上有質的變化。就是從現代醫學的角度我們也可以看出素食對人的好處。古生物學家認為人起源於靈長類動物，無論是牙齒還是腸胃結構，都應該以素食為主，肉食為輔。然而隨著現在生活水平的日益提高，普通人的飲食結構發生了質的變化，肉食在餐桌上代替了素食，導致現代文明病大爆發，例如肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病、腫瘤等，這些疾病究其原因均與飲食高脂、高糖、高鹽食品有關。當然在這裡呢，我糾正一下大家對於佛家飲食的一些不正確看法，依佛制戒律及整個佛教界情形來看，佛教徒並非絕對的蔬食主義者，因為蔬食中的蒜、蔥等是不食的；也不是絕對的反對肉食者，在小乘戒律中允許吃三凈肉。至於平常所說的不食華，輩是章辛，指蔥、蒜、雍、藍等味道極重的東西。依小乘戒律，佛世僧尼是允許吃肉的，如《四分律》所說四種葯的時葯中，就有魚、肉二種，《四分戒本》九十波逸提的第十條，是對魚、肉的規定，也說明了可以吃肉。這是因為當時的僧尼們過著乞食生活，只能隨施主家所有的，乞到什麼就吃什麼，哪裡還能隨你選擇呢？但這肉也不能隨便吃，還是有一定限制的，就是對於施主供養的肉食，假如看到他是為自己而殺的；或聽說是為自己而殺的；乃至懷疑特為供養自己才殺的，本著不殺生的慈悲精神出發，都不能接受。因為這樣的肉食，眾生由我而死，本可以避免而不知避免，是違反不殺生戒的。所以佛法的禁肉食，並不因為它是肉，而是因為殺生，在不是為你而殺的情況下，那種三凈肉在小乘佛教中是允許的。
      中國主要是北傳佛教，流傳的大多是大乘經論，弘揚大乘思想生大乘經典中，明朗地宣說，佛弟子不能吃肉。因為菩薩道是以慈悲為本，吃肉是不慈悲的表現，又有種種過失，所以不能吃。
        從小乘戒律的允許險三凈肉，到大乘戒律的堅決反對吃肉，這種變化與僧團的演變很有關係。比丘們起初過著乞食生活，隨著佛教的弘揚，得到了國王和信徒們布施來的廣大土地和大批糧食，僧團由原來的一無所有轉為具有相當的經濟實力，僧團的土地由凈人耕作，伙食由凈人辦理，在這種情況下，自然可以不吃肉。所以在印度大乘附加哦隆盛的時代，是禁止吃肉的。
      中國提倡僧尼實行素食始於梁武帝，在《廣弘明集》卷二十六載有梁武帝所撰的《斷酒肉文》，帝見當時有些僧尼吃肉喝酒，以為同大乘經文相違背，想到人主有國扶佛教的責任，才號召僧尼必須斷絕酒肉，否則將以國法、僧法處治。佛教的乞食制度，在我國未曾實行，中國寺院自古以來大都擁有廟產，或過著自耕自煮的生活，這為不吃肉提供了有利的條件，如果有人想吃肉，就必須自己殺、自己買或自己煮，試問怎能不犯戒呢？不要說大乘經律，聲聞戒律也是不會許可的。
      有些人為了自己吃肉的需要，而引證泰國、網甸等僧眾的肉食為例，提出了中國僧尼也不妨吃肉，這是不究實情，順從私慾的妄說。眾所周知，泰國等流行的是小乘佛教，實行乞食制度，我們自然不能與之相比。又如蒙、藏地區的佛教徒，也是肉食的，因為蒙、蔵是畜牧區，主要的食品離不了牛、羊，在這種環境下，不吃肉是不太方便的。漢地根本不存在這些情況，所以，我們沒有理由要吃肉。
其次是節食益壽。佛教為了有利於修行，特別要求僧人要節制飲食，並制定有過午不食戒。科學研究表明，限食有助延長壽命。世界四大長壽地區人均熱量的攝取僅1200卡（1卡約等於4.2焦耳），只有發達國家的一豐。現代動物實驗也證明限食的小白鼠要比隨意進食的同類延長1/3的壽命。
粗茶淡飯，吃七八分飽，有助清潔穀道、凈化血液、減毒減肥、輕身健體。過度飲食會加重臟腑負擔，最終導致慢性自身中毒和衰老。所以古人有"若要長生，腸中常清"的經驗之談；唐代百丈禪師作《叢林二十要則》也強調"疾病以減食為良藥"；少林寺僧人據此還研究出一套"斷食"術，即在一段時間內通過斷食來祐病益智的方法。在僧侶中，之所以骨質疏鬆症、腎功能減退症及消化系統疾病等較少發生，與他們吃素和節食有很大關係。
      其次是戒斷煙酒，倡導喝茶。在這裡我拾大家講一個飲酒犯五戒的故事，從這裡你可以理解，佛教為什麼強調戒酒。據說在題葉佛時，有一位遵守五戒的居士，一向持戒很清凈。有一天從外面回來，口乾舌燥，就誤將桌上一碗水色的酒一口給喝了下去。酒性發作起來時，他又感到很餓，剛好隔壁鄰居家有一隻鴨走進他家，於是在失去理性情形下，便把那隻鴨抓來吃了。隔壁鄰居婦女看到自己的鴨沒有回來，就到那個居士家去問他有沒有看見，這位誤飲水色酒的居士，因為酒精的刺激產生了衝動，所以見到這位婦女又起了淫慾心，在衝動之下把她強暴了。很多鄰居便合力將這個人抓起來，送去官府治罪。到了官府時因為他還在酒醉便開始打妄語，拒不承認他有偷鴨、殺鴨、強暴的罪行。就這樣，這位一貫持戒的居士，只因為誤喝了一碗酒，竟然連續犯了五戒，一失足而成千古恨。所以飲酒過量，不僅會造成酒精中毒，引發各種疾病，而且能使人亂性喪智，行為失控，從而給自己和社會造成嚴重危害。佛經中列舉酒的危害多達36種，因此它被列為佛教徒應當遵守的五大戒之一。當然若為治病，佛教也允許少量飲用。至於煙和鴉片等毒品，在佛教創立之時尚未出現，因而未被納入戒律之中，但根據佛教酒戒之精神，絕大多數佛教徒都能遠離煙和鴉片等毒品。
       多數佛教徒不僅沒有吸煙、飲酒等不良嗜好，而且還有喝茶的好傳統。茶有生津止渴、解酒去膩、提神益思解乏的作用，還能預防和治療許多疾病，基本上可說是有百利而無一害。飲茶在魏晉以後，由於僧人的提倡而風行起來。許多禪寺"農禪並重"，種植、培育、製作了一些茶葉精品，在民眾中享有盛譽。
         再次是講究衛生，實行分餐。佛教早在2500年前即規定：僧人飲水要過濾，避免食入不潔之微生物；飯前要念誦經咒，心懷感恩之情；集體吃飯實行分餐制，不至於與病人形成交叉感染，非常講究衛生；飯後除了為施主祈福以外，須阻嚼柳枝用以潔齒，還要散步經行。其中包含了很多科學、合理的養生之道，值得我們借鑒。

把禪宗文化發揚光大

呵呵，吃飯也可以這麼講究啊！

不錯

很好。

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少林寺的養生是在參禪的基礎上建立起來的。
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少林文化的一禪一武，一動一靜，對統一身心和諧是最有效的途徑，因此少林寺主張通過禪武修鍊達到身心和諧，而人的身心和諧，也就是健康的根本。

運用針灸、推拿治療頸肩腰腿痛等相關疾病，運用傳統運動療法康復訓練，運用中藥進行傷后調補，擅長時間養生、運動養生、本草養生。

衷心地感謝長期以來關心和支持少林文化事業發展的仁人志士，並希望大家繼續關注、支持少林文化事業，共同開創少林文化事業新局面

多角度講述日常小疾小病的防治與身體的養護，娓娓道來，法簡意深，一用就靈。

少林寺的養生是在參禪的基礎上建立起來的。

衷心地感謝長期以來關心和支持少林文化事業發展的仁人志士，並希望大家繼續關注、支持少林文化事業，共同開創少林文化事業新局面

運用針灸、推拿治療頸肩腰腿痛等相關疾病，運用傳統運動療法康復訓練，運用中藥進行傷后調補，擅長時間養生、運動養生、本草養生。

少林寺的養生是在參禪的基礎上建立起來的

運用針灸、推拿治療頸肩腰腿痛等相關疾病，運用傳統運動療法康復訓練，運用中藥進行傷后調補，擅長時間養生、運動養生、本草養生

少林文化的一禪一武，一動一靜，對統一身心和諧是最有效的途徑，因此少林寺主張通過禪武修鍊達到身心和諧，而人的身心和諧，也就是健康的根本。

越隨著的社會發展，人們就越能認識到中醫藥的重要性和科學性。

傳統的中醫藥是我國文化寶庫中一顆璀燦的明珠，雖曾一度遭遇來自民間和官方的冷落乃至貶損，但終因其自身具有的西醫藥所不能代替的優越性而巍然留存。

吃飯還真是個大學問，普通人有可能還真是不會吃。

吃好、睡好、心情好。