像花一樣開放的——糖醋胭脂蘿蔔！美哉美哉（組圖）

　　

　　

　　

　　

　　俗語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，冬季常吃些蘿蔔對人的健康最有益。因為蘿蔔生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，可以治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。並有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。現代研究表明，蘿蔔還另有抗菌（對革蘭氏陽性菌敏感）和抗真菌作用，並且可以防止膽石形成和防癌功效。原因是蘿蔔中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力，加強了吞噬癌細胞的作用。 今天的這款胭脂蘿蔔我最喜歡，不僅因為它顏色艷麗有喜慶氛圍，更因為它自然的辣味配上糖醋味道酸可口，是宜粥宜飯的家常小菜。特別是醋的加入更增加了輕身潤膚，減肥健體的功效，節假日里吃膩了大魚大肉的朋友，不妨用它來它解毒醒酒，去脂清身哦。

　

　食材準備：

　　白蘿蔔半個  紫甘藍幾片  糖和醋適量

　　製作過程：

　　將白蘿蔔洗凈去皮。

　　用刀或者切片器切成薄片。

　　紫甘藍取幾片即可。

　　先洗凈切成小丁。

　　放入料理機中，加適量水打成泥。過篩只留水備用。

　　將蘿蔔片放入其中。想儘快食用，可以先用鹽水殺一下蘿蔔片。

　　然後在水中放入適量的醋，這時水的顏色會變成非常漂亮的胭脂色。

　　再加入糖。之後用容器裝好放入冰箱冷藏一天後食用即可。

　　食用前可將蘿蔔片切成一半大。按自己喜歡的樣式擺成花的造型，中間可以用牙籤卷一個小花做裝飾。（轉）

　　

　　

美輪美奐！