解饞又暖身的——砂鍋黃酒燜羊肉，生活賽神仙！（組圖）

　　砂鍋黃酒燜羊肉

　　

　　

　　寒冷的冬天到了，而冬天的羊肉，是最好吃的。

　老家的山羊肉，連皮帶骨，羊皮的膠質與羊骨的香混合，

　　那味道真是賽過任何魚肉！

　　用砂鍋黃酒燜羊肉，羊肉香酥，沒有膻味。

　　在寒冷的冬天，吃上那麼一碗熱騰騰的山羊肉，

　　不僅僅解了饞，還保證渾身上下都暖呼呼的.

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　　用料；連皮帶骨山羊肉2500克.

　　調料；甜麵醬（250克），冰糖（50克），黃酒（500克）鹽.

　　蔥.姜.八角.桂皮.紅棗.香葉.辣椒.

　　

　　做法；

　　1.山羊肉用溫水洗凈，放開水焯3分鐘撈出.

　　2.用清水漂凈.

　　3.取大砂鍋，放入羊肉.

　　4.加點清水，放入八角，桂皮，姜，蔥，香葉，辣椒等

　　5.加入甜麵醬.

　　6.倒入黃酒.

　　

　　7.加三個紅棗，50克冰糖，大火煮開，小火燜煮80分鐘.

　　8.期間用筷子浮動一下，防止沾鍋.

　　9.加鹽煮15分鐘，撒些青蒜即可.

　　

　　

　　1.此羊肉主要用小火燜熟，如果水放多了，最後用大火收汁。

　　2.鹽要最後放.

　　3.辣椒的量根據自己喜歡的放。

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