贛南臍橙被曝用蘇丹紅染色 提前催熟成行規

近日，陸媒報導稱，自9月底以來，大陸市面上一些黃澄澄的贛南臍橙實際上經過了催熟染色。有經銷商表示，贛南臍橙至少11月中旬后才會完全成熟，一些商販為搶佔市場，提前將臍橙催熟染色，這是該行業不成文的行規。據稱，臍橙催熟主要用乙烯利，而染色則用了蘇丹紅。

給臍橙催熟染色成行規

純正的贛南臍橙果香汁多、酸甜可口，是江西贛州市的地理標誌產品。10月15日是贛南臍橙協會規定的贛南臍橙最早採摘時間，然而北京一些商販說，10月初贛南臍橙就已經到貨，價格4元左右一斤。

陸媒記者了解到，10月初，贛南臍橙在北京中關村附近的幾家大型超市也已經開始銷售。記者從超市買回的臍橙果皮呈橘黃色，黃澄澄的十分誘人。

一位贛南臍橙的經銷商向記者表示，贛南臍橙至少要在11月中旬以後才會完全成熟，目前採摘的贛南臍橙也是黃中帶青，果皮完全轉色的橙子並不多，一些商販為了搶佔市場，提前將臍橙催熟染色併發往外地市場。

經銷商說，給外面供貨的話，這個時間段的臍橙必須得經過催熟打蠟染色，否則在市場上根本無法賣，「這應該就屬於我們行業不成文的一個行規」。

這些提前入市的臍橙究竟如何由青變黃？贛州一位姓謝的農藥店老闆說，給臍橙催熟主要用乙烯利，而染色可能使用了蘇丹紅。

為了一探究竟，陸媒記者前往贛南臍橙的主產區之一——贛州市尋烏縣進行了探訪。尋烏縣有70多家臍橙加工廠，這些工廠大多可以提供臍橙的催熟打蠟服務。尋烏縣吉潭鎮旁的一家果業公司老闆說，催熟的價格1毛2一斤，如果催熟和打蠟一起是2毛4。

當地一家規模較大的加工廠老闆稱，用空調保持室溫，在臍橙表面塗上乙烯利，在密閉的空間內放置4、5天後，臍橙果皮的青色就基本變黃。在另一家工廠內，記者看到臍橙被催熟後上了一條價值數十萬的流水線。在這條流水上，臍橙的清洗、烘乾、打蠟、分級一次完成。為了讓臍橙的賣相更好，這家工廠把染色粉放進蠟油里，一起為臍橙上色。

可調節果皮顏色的染色方法 顏色可亂真

一位果業公司的老闆向記者介紹了另一種染色方法，此方法可以調節臍橙果皮的顏色，但收費比單純催熟打蠟的臍橙高出一倍，顏色足以亂真，外行人根本看不出來。

一位加工廠老闆表示，他們工廠做不了染色，但可以介紹去外面做，方法是在熱水中放蘇丹紅上色。他說：「45度到50度的水，泡一下以後，煮三分鐘左右，加蘇丹紅，蘇丹紅有毒的，然後搞起來到冷水裡面，泡一下，不然的話果會壞掉，搞不好的話會煮熟的。很麻煩的，而且不能白天搞，只能晚上搞，煮的時候你不能去，他不讓你去，反正搞好給你。」

記者在一家工廠看到，一筐筐臍橙已經包裝完畢，用塑料袋單獨包裝，這些臍橙顏色誘人，上色非常均勻，連一位當地的果農都難分真假。廠長說，這是高級果，是先染色后打蠟上色，價格要高一些，顏色不易洗掉。

臍橙果皮檢測出蘇丹紅

記者從尋烏縣水源鄉的兩家加工廠把經過染色和打蠟的臍橙帶回北京檢測，打蠟的臍橙沒有檢測出蘇丹紅，但染色的一個橘色和一個紅色的臍橙果皮都測出含有蘇丹紅2號。

據悉，臍橙染色無論用的是工業染料還是食用色素都不被允許，一旦染料用量過大，色素會滲透進果肉。一位工廠老闆表示，果農不會要求染色，都是經銷商的要求，因為染色之後的臍橙賣得更好，「大家不染，大家一樣的顏色在市場上賣，我的染你的不染，那可能我的就賣的快，價錢也高，時間長了你就沒辦法做。那沒辦法，我也染了」。

（責任編輯：徐亦揚）