黑松露奶油栗子湯~西式美味

　　

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　　　　主要材料：

　　萵筍、胡蘿蔔、栗子、黑松露、奶油

　　　　製作方法：

　　1．萵筍、胡蘿蔔去皮汆水后切條。

　　2．栗子、蘑菇混合高湯、白葡萄酒、奶油燒濃汁后，以小火微煮保溫。

　　3．最後將栗子、蘑菇撈出后擺盤，將濃汁濾出降溫至70攝氏度左右再用電動攪拌棒打出泡沫。

　　4．然後用勺子將泡沫淋在栗子蘑菇上。

　　5．擺上萵筍、胡蘿蔔條，上桌前撒上黑松露即可。