今天我下廚:三菜一湯

（一）、干燒對蝦

主料： 對蝦6個（0.5市斤）

調料： 精製油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜

廚具： 平底不沾鍋

做法：1.洗凈對蝦，翦去須、腳，瀝水；
      2.蒜、姜、蔥切成末待用；
      3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘後放入蒜末、薑末（注意不要炒焦了），繼續煎至9成熟；
      4.（此時雙排小火）倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘后即可起鍋裝盤，撒上蔥末。

[c]（二）韭黃牛肉片

主料：牛肉（菲利150g）、韭黃(50g)；

調料：精製油、小蘇打粉、生粉、胡椒粉、老抽醬油、鹽；

廚具：平底不沾鍋；

做法：1. 洗凈韭黃，切成4公分長段，待用；
      2. 洗凈牛肉，切成薄片，加精製油一條羹，加小蘇打粉少許
         （約兩粒黃豆大），拌韻，放冷藏室1-2小時；
      3. 開炒前，從冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽
         醬油、鹽、生分拌韻；
      4. 熱鍋下油，（雙排小火）二成熱放入牛肉翻炒，至牛肉變
         色（約3-4分鐘），放入韭黃，改大火，翻炒1分鐘起鍋，
         裝盤。

      註：小蘇打粉在西藥房有賣的[/c]

[c](三）、川味豬肝

主料： 新鮮豬肝（200g)、黃洋蔥（50g）   成本2.20元

調料： 蒜、鹽、張氏辣油辣醬、料酒；

做法： 1.洗凈豬肝，切片后再洗一次，瀝水，加鹽、料酒；
       2.蒜切成末，洋蔥切成粗絲；
       3.熱鍋下油，（中火）5成熱下洋蔥、蒜末，炒出香味，放入
         豬肝煸炒，至變色，加入張氏辣油辣醬，半分鐘後起鍋
         裝盤。
[/c]

[c]茶樹菇排骨湯
       功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。
       材料：茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。
       做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
       提示：不吃肉的，排骨不放也可，因為有菇，所以湯也相當鮮香。

[/c]

[music]http://61.152.198.26:88/wmaaiyaweige/cnboy/zhouhuajian/0002/ir.wma[/music]

吃得不錯煞費苦心的做法

有吃還有音樂聽，謝謝風兒。

呵呵
風兒妹妹真謙虛啊 還說不會啊 、、、

姐姐也該是聰明的吧 、、、你說呢？

都很喜歡。特別是排骨湯，周末一定要試一試。