夏季進補常以清淡食苦為佳

        夏天人們的食慾明顯有所下降，抵抗力隨之也就會降低，人們在夏天，常常是「無病三分虛」。而生各種暑病的人，大都是陰分不足，體質較差，或營養不良，勞累過度。這一類人對暑熱的抵抗力差，難於適應炎熱的氣候，所以說「虛為夏病之本」。所以在夏季我們同樣需要進補。
　　在夏季可以選用西洋參、石斛、麥冬等益氣生津的藥物適當進補，以調補正氣，改善體質。清補為佳夏季進補的食譜應以清熱化濕、清心補脾為主。這是因為在炎熱的夏季若用滋膩溫熱的滋補品，如阿膠、鹿茸、紅參、附子、首烏、熟地等反而會「火上加油」，適得其反，最好選擇偏於具有益氣養陰生津的補品，如太子參、枸杞子、北沙參、麥冬、西洋參等，也可配上夏季常用的兔肉、鴨子、菊花、金銀花、綠豆、蓮子、薏苡仁等。
　　合理調配飲食調配得好，有助於增強脾胃的功能。
　　主要應注意以下幾個方面：1、細糧與粗糧要適當搭配吃，一個星期應吃3餐粗糧；2、稀與干要適當安排，以二稀一干為宜，早上吃麵食、豆漿，中餐吃乾飯，晚上喝粥；3、葷食與蔬菜配製合理，應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以瘦豬肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。此外，要按時進餐，不要想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃正常的功能，導致胃病發生。
　　經常食苦俗話說，「十苦九補」，多食苦味食品，有利於調節機體的陰陽平衡。現代醫學認為，苦味食品多含氨基酸、生物鹼、維生素、苦味素、甙類、微量元素等成分，具有解熱除煩、抗菌消炎、幫助消化、增進食慾、提神醒腦、消除疲勞等功效，適合夏季人體所需。
　　此外，小兒在夏季喜歡冷飲，易發生腹痛、厭食、大便不調等腸胃炎癥狀，所以在調補藥中應加些健脾和胃的中藥，這樣可以起到事半功倍的效果，常用的有扁豆、山藥、白朮、陳皮、炒萊菔子等。