正宗無錫排骨

之前吃過無錫排骨，覺得很好吃，於是在網上找了個方子，今天把原材料都買齊了，照著做了一次，做的很成功，味道也不錯。

主料：肋排500g

調料：蔥，姜，大料，桂皮，陳皮，醬油，醋，冰糖，米酒，番茄醬

做法：

1.排骨用冷水浸泡30分鐘，除去血水。加3勺醬油，2勺米酒腌制30分鐘。

2.鍋中油燒至6成熱，下排骨炸成棕紅色撈出備用。

3.重新起鍋，加少許底油，中小火燒熱。放蔥花薑片，大料，桂皮和陳皮爆香，再加入冰糖。

4.加2勺醬油，2勺醋，1勺米酒炒勻，加入炸好的排骨與醬料一起翻炒。

5.加入沒過排骨的開水后加入2勺番茄醬，小火燉制50分鐘。

6.肉燉軟爛后加鹽調味，最後大火收汁即可。

看著很香。

我愛月季 發表於 2012-10-31 04:09
看著很香。

不妨試試哦。

這次不錯，有圖有真相。

城市達人 發表於 2012-11-1 16:41
這次不錯，有圖有真相。