幾款夏日養生粥！有了他們，這個夏天不怕沒粥喝了！

皮蛋瘦肉粥
材料與做法：皮蛋2隻，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然後放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是者令肉片完全吸收了水分，體積膨脹了1／3—1／2后，加入生油、薑絲等撈勻，腌4小時，待用；將煲好的粥底滾開，先放入薑絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起九成熟時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可。
　　
生滾粥
　　備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為「生滾粥」，能保持肉類的嫩滑。須現煮現吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導致肉類質感變粗糙。同時需先放薑絲，滾些許時候后再放肉類。
　
三文魚南瓜粥
　　主料：小米
　　輔料：南瓜、三文魚
　　調料：鹽、白醋、桂花、味精、白糖
　　烹制方法：
　　將小米提前浸泡2個小時，待鍋中水開後下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮製片刻；
　　將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許薑絲，粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚上即可。
　　

飄香臘八粥
　　主料：江米、大麥米、小麥米、高粱米、薏仁米、小米
　　輔料：豌豆、芸豆、綠豆、黑豆、花豆、紅小豆、花生、大芸豆、蓮子、栗子
　　調料：冰糖
　　烹制方法：
　　將豆類提前用水泡好，鍋中加入適量清水，先放入芸豆、花生煮半個小時，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮一個小時；
　　將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一個小時，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。
　　特點：香濃軟糯，營養豐富。