貝殼中秋大餐比賽 -- 請村民們踴躍參加，有獎！！！

漢紳: 俺上一個「苦瓜蘸果醬」
新鮮苦瓜切條，一寸長半寸寬
果醬一碟

這個菜另一個名叫「生活」
有苦有甜

絕。
中秋還是甜的好

拿我的菠菜細粉蛋餃湯來參加吧

先做蛋餃，把按自己口味調好的肉餡用雞蛋包成餃子，蒸或煮熟，燉好雞湯，只用湯水，放細粉和蛋餃，調味，再放入菠菜，菠菜一軟就關火。

人間的盒子: 感謝參與，你要弄些圖來呀。

不是說了俺就是多了根懶人筋嗎？

xinsheng: 越湖真是食家呢。北方人做菜跟南方人有很大的不同，但他們的麵食做得好。

這個「他們」指的是南方人還是北方人呀？

四合院的閑人: 學習了！

老姐客氣了。

越湖: 這個「他們」指的是南方人還是北方人呀？

北方人

xinsheng: 北方人

那麼說，您不是北方人嘍。

人間的盒子: 好好好，咱一起喊哈。

好~

菜名： 月是故鄉明 （東篇）
　

　
　
做法：
　■ 先把粉絲，金針菜用涼水泡2個小時
　■ 把下面的配菜切成細絲備用
　　　● 阿狗特製叉燒
　　　● 鮮蘑菇
　　　● 豆腐
　　　● 金針菜

　■ 雞蛋一個，蛋白蛋黃分開，蛋白打起泡來
　　蛋白作雲，蛋黃為月


　■ 炒鍋下油，油熱後下入花椒，八角，蔥，蒜，姜煸出香味，撈出來扔掉。
　■ 下切成絲的叉燒，煸出肉香再下蘑菇金針菜略炒，入高湯，鍋開後下豆腐絲，粉絲。
　■ 加醬油(老抽)，香醋，鹽，糖和味精少許。
　■ 中火10分鐘，加入水澱粉。
　■ 大火燒得滾開，碗中放蛋黃，趁熱入碗，途中再往蛋黃下部放入起泡的蛋白，再澆湯。
　

　
　[本話題由 agou101 於 2009-09-21 21:02:56 編輯]

越湖: 那麼說，您不是北方人嘍。

agou101: 菜名： 月是故鄉明 （東篇）
　

　
　
做法：
　■ 先把粉絲，金針菜用涼水泡2個小時
　■ 把下面的配菜切成細

this one is great.

jjsummer95: http://my.backchina.com/space-255958-do-thread-id-3541.html

這裡。。

原來看過
感覺最難的
是個大的丸子，如四喜丸子
煎的時候
很難保證球型
很容易就扁了
呵呵

四合院的閑人: 好香！

您是咱四合院里出來的
可不吃著合適？
呵呵

xinsheng: 向你介紹一個具有「口味濃厚」北方菜特點的南方菜--《豉汁盤龍御膳》：http://my.backchina.com/space-262071-do-blog-id-32739.html

如果你覺得好，我再搬到這

菜名起得好
有皇家風範！呵呵
要是有照片
當然應該端上來
但是那蒜蓉豆豉醬
嚴格說，好像也不夠「北方」
要知道咱們是
大蔥蘸黃醬的地界啊
呵呵

SirCat: 菜名起得好
有皇家風範！呵呵
要是有照片
當然應該端上來
但是那蒜蓉豆豉醬
嚴格說，好像也不夠「北方」
要知道咱們是
大蔥蘸黃醬的地界啊
呵呵

no pictures!
it is a great dish but it is not a good looking dish---the color is too dark. If you like spicy, you can use  蒜蓉+辣椒醬 to replace 蒜蓉豆豉醬. The red 辣椒 will make the dish looks better.

SirCat: 您是咱四合院里出來的
可不吃著合適？
呵呵

南北菜都喜歡！哈哈哈

agou101: 菜名： 月是故鄉明 （東篇）
　

　
　
做法：
　■ 先把粉絲，金針菜用涼水泡2個小時
　■ 把下面的配菜切成細

好點子，好熱鬧！
俺來報到支持。先端幾個自製的咸雞蛋吧。
[本話題由 綠水潭 於 2009-09-21 23:48:42 編輯]

人間的盒子: 拿我的菠菜細粉蛋餃湯來參加吧

先做蛋餃，把按自己口味調好的肉餡用雞蛋包成餃子，蒸或煮熟，燉好雞湯，只用湯水，放細粉和蛋餃，調味，再放入菠菜，菠菜一軟就

家鄉美味就是養眼可口！

綠水潭: 好點子，好熱鬧！
俺來報到支持。先端幾個自製的咸雞蛋吧。

咱把蛋黃吃了