北京炸醬麵製作程序——超複雜超地道超專業！！！

你十三大爺: 正經的北京炸醬麵是用很少的肉末，關鍵是醬和面碼，你這面碼欠著行市呢。

面碼是什麼？手擀麵嗎？天啊！沒那麼大的擀麵杖啊！！！

槐花柳葉榆錢: 面嗎差的不是一星半點那，還有吃面得有香醋大蒜，醬最好是六必居的干黃醬，

完！沒有那種醬，忘買了！！！

ww_719: 對!!現在中國超市有賣的干黃醬!國內帶到美國,海關查,會被沒收!!哈哈..

啊？？？華人超市有！別帶了！！！

ww_719: 那幾個醬在中國超市有賣,such as Ranch 99,比例主要看個人口味,是指愛咸還是愛甜.甜麵醬自然甜,黃醬很咸.
醬做好了,把面放碗里然後根據口味放如醬進碗,攪拌均勻

而且減肥啊！滿嘴都是絲，那還見麵條呢？

宜修: 差點兒忘了大蒜，太正宗了！

是不是正宗的北京人得上這考試來

四合院的閑人: 盡量滿足你的要求吧，俺也在摸索中前進呢！

娃娃有介紹，我基本知道了，只是還沒見過黃醬是什麼樣的，我們這裡沒有大華99。謝謝哈。

四合院的閑人: 完！沒有那種醬，忘買了！！！

面都吃完了吧，不過個村有個村的高招

人間的盒子: 娃娃有介紹，我基本知道了，只是還沒見過黃醬是什麼樣的，我們這裡沒有大華99。謝謝哈。

美心超市呢？金山？

ww_719: 因為我正等著吃呢,哈哈..

等娃娃的吧！俺這技術？唉！！！

羽化成蝶: 誰說我不吃，醬全端走，看你們拿啥吃，光面吧。

哈哈哈！急啦！！！！

宜修: 留在外邊，饞貓用的！

同意！！！！

宜修: 俺們北京人有炸醬，逮到什麼抹什麼！饅頭啊、青菜啊！.....you name it!

麵包啊，點心啊。。。。

winddrift: 口水嘩嘩的，還讓不讓人活了~~~ 看著真好吃阿~ 也想嘗試下~

自己動手豐衣足食。毛主席老人家說的哈！

宜修: 差點兒忘了大蒜，太正宗了！

臘八蒜行嗎？剛腌了，放冰箱里了。

宜修: 蘇格蘭打滷麵的價格？

小瀋陽的面。。。。哈哈哈

四合院的閑人: 美心超市呢？金山？

我們這裡的東方店都是自己的，沒有那些連鎖店名的。不過這裡的老闆很好，無論什麼東西，給他們看樣子他們下星期就可以進貨，很容易的。我狗一下給他們個圖就可以了。不過我可能要過段時間再吃面了，而且我絕對要把五花肉挑掉的，那醬里應該很不容易挑出來呢，哈。

ww_719: 不是想好好學習提高廚藝嗎,哈哈...

突然學乖了！套句貓語錄「該不是要鬧地震吧」？

四合院的閑人: 面碼是什麼？手擀麵嗎？天啊！沒那麼大的擀麵杖啊！！！

面碼就是菜啊，象黃瓜絲，白菜等等。您連面碼都不懂，還宣傳北京炸醬麵呢。

ww_719:

人家都哭不出調兒來了，你還笑？

槐花柳葉榆錢: 面都吃完了吧，不過個村有個村的高招

還沒吃呢，呵呵！